Ayam 'tanpa' Kemangi

Kali ini requestnya juragan besar, pas lagi browsing ternyata nemu ayam kemangi..ujung-ujungnya minta dibuatkan ayam kemangi..Kebetulan stok ayamnya ada..ya sudah langsung aj dieksekusi...
Dulu juga pernah makan ayam kemangi di tempat bu Iim..enaak banget..pengen bikin udah minta resepnya dari jaman tahun kapan..ternyata baru keturutan sekarang hehehhe...*edisi males melanda
Bumbu-bumbu buat bikin ayam kemangi udah diracik semua tinggal daun kemanginya aj yang belum...tapi ternyata tadi nyariin kemangi di beberapa kedai ga nemu...waaah apa memang di sini ga ada ya..aduuuh bakalan gagal nih bikin ayam kemanginya..
Akhirnya tetep nekat aj bikin walaupun tanpa kemangi..alhamdulillah customernya suka juga tuh..hanya aj menurut beliau potongannya masih terlalu besar tuh...wkwkwkkwk
Bikinnya hanya sepersekian dari resep..beli ayam 1 ekor teru tadi dibagi-bagi untuk bikin gulai ayam dan ayam goreng lengkuas heheh...

Resep Ayam 'tanpa' Kemangi

Modified by Yuyun bunda Avis

Bahan :
1 kg ayam *potong kecil
8 siung bawang putih
12 buah bawang merah
1 ruas jahe *potong memanjang
2 ruas laos
4 buah serai
10 lembar daun jeruk
5 batang daun bawang *iris kasar
mentega untuk menumis
cabe utuh sesuai selera
garam secukupnya
gula merah
daun kemangi

Cara membuat:
Ayam beri garan lalu diamkan sekitar 30 menit atau sampai meresap. Masukkan jahe, serai, laos, daun jeruk, cabe utuh. Masak dengan menggunakan api kecil.
Tumis bawng merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ke dalam ayam. Masak terus dengan menggunakan api kecil hingga matang dan bumbu meresap.
Terakhir masukkan tomat dan daun kemangi. Masak sebentar. Angkat. Biarkan sebentar dalam kondisi panci tertutup.

Selamat menikmati...^_*