CHIFFON CAKE

Bismillahirrahmanirrahiim...

Lagi seneng bikin chiffon setelah beberapa kali bikin selalu gagal...kali ini nyobain bikin chiffon cake ketan hitam. Kebayang bahagianya klo kita bikin cake dan ternyata hasilnya  bagus dan sesuai dengan harapan kaan heheheheh... Udah pasti bakalan bikin lagi dan lagi sampai bosen deh bikinnya hahahah..

Resepnya nyontek dari bu Fatmah Bahalwan tapi sedikit saya modif setelah beberapa kali percobaan. Akhirnya saya menemukan takaran yang pas dan cocok sesuai dengan selera saya.

Cakepkan hasilnya....*feeling happy

CHIFFON CAKE KETAN HITAM
Modified by bunda avis

Bahan A:

• 8 butir kuning telur *grade A
•  60 gr gula kastor
• 60 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr tepung ketan hitam
• 150 ml santan kental instant
• 3 sdm minyak sayur 

Bahan B:

• 8 butir  putih telur *grade A
• 100 gr gula kastor
• 1 sdt garam

Cara membuatnya:

1. Hidupkan Oven dengan suhu 180'C, masukkan cetakkan  chiffon
2. Aduk rata bahan A hingga kental, sisihkan.
3. Dengan mixer bersih lain, kocok bahan B hingga kaku (Tapi jangan sampai kering, cukup sampai mengkilap dan soft peak aja).
4. Tuang adonan B kedalam adonan A secara bertahap, sebanyak 3 tahap sambil diaduk hingga rata.
   Tuang adonan kedalam loyang Chiffon panggang dengan suhu 180’C selama 30-45 menit. Angkat, balik loyang diatas alas kue, biarkan dingin. Lepaskan dari loyang, potong-potong

Selamat mencoba :)

BOLU KERING

Bismillahirrahmanirrahiim..

Kue ini udah lama saya buat, berhubung lagi males jadinya baru sekarang bisa update diblog lagi hehehhe...Jaman masih kecil dulu, sering banget makan bolu ini ..bentuknya bulat lonjong. Udah lama banget nyariin nama dan resep kue ini, maklum jaman dulu ga pernah tau yang namanya kue. Taunya ya langung makan aj wkakkakka

Alhamdulillah ada yang post posting di Facebook beberapa waktu lalu. Setelah baca resepnya ..ternyata gampang banget. Kebetulan semua bahannya ada tersedia di rumah, jadi bisa langsung dipraktekin hihihihi

Alhamdulillah bisa untuk temen ngeteh yaa..heheheh

Ini resepnya yaa...

BOLU KERING

by Wieda Paq

Bahan:

• 1 kg telur bebek *saya pakai telur ayam
• 1 kg gula pasir
• 1 kg tepung
• 1 liter minyak
• Vanili

Cara membuat:

1.  Kocok gula dan telur hingga mengembang dengan kecepatan tinggi.
2.  Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Matikan mixer
3.  Masukkan minyak sedikit demi sedikit, aduk dengan menggunakan spatula, Aduk hingga rata.
4.  Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak atau bisa menggunakan paper cup. Oven dengan suhu 130' lebih kurang 30 menit. Sesuaikan dengan oven masing2.

Selamat mencoba :)

ORANGE CHIFFON CAKE

Bismillahirrahmanirrahiim...

Beberapa bulan ini lagi keranjingan alias seneng bikin chifoon cake..setelah banyak kali gagal hihihi
Awal-awal bikin chiffon ini selalu gagal, yang cakenya amblas sampai menghasilkan cake yang keras...*udah ga kehitung deh gagalnya..
Alhamdulillah beberapa bulan ini, buah dari kegagalan akhirnya menemukan trik-triknya...saking senengnya dalam seminggu itu bisa bikin 2-3 kali chiffon hihihih
Kali ini saya coba bikin orange chiffon cake...rasanya maknyuus..asam asam manis...pokoknya enak deh...rugi klo ga nyobain hihih

Ini dia resepnya ....

ORANGE CHIFFON CAKE

Bahan A :

• 160 gram terigu
• 60 gram gula pasir
• 25 gram maizena
• 1 sdm susu bubuk atau 1 sdm SKM
• 8 butir kuning telur
• 3 sdm minyak sayur
•  150 ml air/susu/santan/sunkist

Bahan B :

•  8 butir putih telur
• 90 gram gula pasir
• sedikit garam

Cara membuat:

1.  Panaskan oven dengan suhu 180'C, panaskan cetakan chiffon.
2. Campur bahan A, aduk rata hingga menjadi pasta. Sisihkan
3.  Kocok bahan B hingga soft peak, tandanya ketika baskom dibalik adonan tidak tumpah
4.  Masukkan adonan B kedalam adonan A sedikit demi sedikit dalam 3 tahap. Aduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan. Bakar dengan suhu 180' selama 30 - 45 menit atau sampai cake mengembang dan berwarna kecoklatan. (sesuaikan dengan kondisi masing2 oven)

Slamat mencoba :)

BANANA CAKE UPSIDE DOWN

Bismillahirrahmanirrahiim....

Penasarannya sih udah lama dengan cake ini, tapi kok ya malesnya itu loh yang ga nahan hihihihih
Akhirnya jadi bikin juga......sooo happy :)
Banana Upside-down Cake ini menggunakan base cake orange cake. Karena baru pertama kali bikin ini jadi Kemarin hanya bikin 1/2 resep aj.
Ternyata loyangnya kebesaran euy...jadi cakenya agak tipis..tapi soal rasa jangan ditanya deh...mantaap abiis
Asli ini enak banget, campuran antara orange dan pisang jadi berasa seger dan ga bikin eneg
Untuk metodenya saya rubah sedikit menggunakan teknik ala sponge cake...

Resepnya disini yaa..

ORANGE CAKE
by : Elizabeth PS

Bahan:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram gula pasir
• 6 butir telur ukuran besar
• 2 sdm susu kental manis
• 5 sdm /75 cc sunquick orange
• 2 sdm butter dicairkan
• 1/2 sdt parutan lemon (bagian kulitnya)
• Pisang secukupnya

Cara :

1.  Kocok telur, gula, parutan lemon sampai putih dan mengembang (high speed)
2.  Kecilkan mixer (terendah) masukkan tepung sedikit sedikit hingga rata. Masukkan butter yang sudah dicampur susu kental manis, selang seling dengan sunquick, cukup sampai rata.
3.  Susun pisang yang sudah dibelah dua didasar loyang yang sudah dialas dengan kertas roti da diolesi. Tuang adonan hentakan loyang perlahan agar adonan padat
4. Oven dengan suhu 170 derjat (tergantung oven ) selama kurang lebih 30 menit. atau sematengnya
5. Lakukan test tusuk kalau sudah tak ada yang menempel berarti sudah ok
6.  Angkat dan dinginkan, keluarkan dari loyang dengan posisi buahnya dibagian atas .

Selamat mencoba :)

MARMER POUND CAKE

Bismillahirrahmanirrahiim...

Marmer pound cake ini klo biasanya saya suka bilang bolu jadul hihihiihi
Karena ini salah satu cake favorite jaman saya kecil dulu...klo makan ini bisa habis berpotong-potong deh hihihih
Dinamakan Pound Cake  karena resep aslinya terdiri dari 1 pound terigu, 1 pound butter, 1 pound gula dan 1pound telur. 1 pound = 453.59237 gram.
Tapi sekarang sudah banyak pound cake yang sudah dimodifikasi dan dirubah sesuai selera.

Marmer Pound Cake

:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan: 150 gr   mentega 100 gr   gula pasir 3 btr      telur utuh 1 btr      kuning telur 150 gr   tepung terigu 1 sdt     baking powder 1 sdt     coklat bubuk Cara membuatnya: Campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan. Kocok mentega hingga lembut, masukkan gula pasir perlahan sambil terus dikocok sampai mengembang pucat. Masukkan telur satu persatu, sambil tetap dikocok. Kecilkan kecepatan mikser, tuang terigu yang sudah dicampur dengan baking powder, aduk rata. Sisihkan 2 sdm adonan, beri coklat bubuk, aduk rata. Tuang sisa adonan putih kedalam Masukkan dalam cetakan cup cake yang sudah dialasi paper cup dan diberi adonan cokelat secukupnya lalu dengan menggunakan tusuk gigi atau garpu untuk membentuk motif marmer. Panggang dalam oven dengan suhu 180’C, selama lk. 40 menit atau hingga matang. Sesuaikan dengan kondisi masing-masing oven

Asli looh..bakalan nyeesel klo ga nyobain pound cake ini..sambil nyeruput teh panas...wuuuih what a wonderful life deh pokoknya ;)

Selamat mencoba

Orange Cup Cake with Chocolate Cream

Bismillahirahmanirrahiiim...

Baru kali ini bikin yang namanya orange cup cake, bikinnya malem2 karena seharian tadi jalan2 bareng my precious two :)
Sebenernya udah lama pengen bikin yang berhubungan dengan orange ini, tapi selalu gagal maning...gagal maning..listnya buanyaaak banget tapi malesnya lebih besar sih...qiqiiqiqi
Cup cake ini juga dibikin karena di sekolah Avis ada acara dan disarankan untuk membawa kue..jadinya kan ada alasan yang kuat buat bikin cup cake orang.
Secara beli sunkist orangenya udah dari 2 minggu yang lalu, tapi baru dieksekusi sekarang

Resepnya nyontek dari femina , tapi yang saya bikin kali ini saya rubah sedikit dengan mengganti yoghurt dengan susu cair low fat. Di resepnya sendiri menggunakan cointreau *minuman berakohol dari campuran kulit jeruk.. tapi saya skip alias ga pake

Duuuuh bau harumnya aroma jeruk sungguh menggoda iman deh..apalagi pas dibakar aromanya semerbak banget bikin perut kriuk2 ga sabar pengen nyomot aj hehehheh
Untuk toppingnya hanya saya beri Chocolate cream, awalnya pengen pake vanila cream tapi setelah di lihat laaah kok vanila flavournya ga ada akhirnya berubah menjadi chocolate cream hehehhehe...
Karena acara besok di sekolah Avis berhubungan dengan science makanya untuk toppingnya awalnya ingin saya dekor dengan angka2 tapi tiba muncul ide menulis tema acaranya aj.....*kok jadi plin plan gini yaaa hehehheheh..

Ternyata ga semudah yang dibayangkan, secara ini pertama kali saya ngedekor cup cake, pake acara gemeteran lagi makanya hasilnya masih jauh dari memuaskan...* mudah2an semua pada suka dengan orange cup cake ini,,,,:)

 

Ini dia resepnya

Orange Cup Cake with Vanila Cream

Modified by Yuyun Bunda Avis

Bahan:

• 100 gr mentega
• 75 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 150 ml susu cair
• 50 ml sirup sunkist orange
• 2 sdm kulit jeruk diparut

Bahan kering:

• 175 gr terigu all purpose
• 20 gr susu bubuk
• 1 sdt baking powder

*aduk rata

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata
2. Masukkan susu cair dan sirup orange dan kulit jeruk yang sudah diparut halus, aduk rata. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
3. Tuang ke dalam cup kertas 3/4 tinggi. Panggan di oven dengan suhu 180' selama lebih kurang 30'
4. Angkat. Biarkan dingin siap diberi topping sesuai selera

Selamat mencoba :)

Karamel Cake a.k.a Kue Sarang Semut

Bismillahirrahmanirrahiiim....

Udah lama banget ga bikin kue sarang semut ini ada kali sekitar 4 tahun-an..sebenarnya ini termasuk dalam kue yang simple ga pake ribet karena tanpa menggunakan mixer tinggal campur aj semua jadi satu hingga rata trus langsung dibakr..so simple kaaan :) simple tapi enak bikin ke tagihan nih ;)


Paas bikin kali ini ada cerita yang sempat bikin lemes..bikinnya sampe beberapa kali. Yang pertama karena masih penyesuai dengan oven takut kebablasana alis gosong jadi ovennya saya set dengan suhu 150' sekitar 30' tapi  pas dicek adonan masih cair..waaah sempet agak panik.

Saya naikkan suhunya lagi jadi 180' C selama 40 menit daaan alhamdulillah bisa mengembang dengan sempurna...naaah ini satu lagi kejadian, saya pake loyang tulban..pas mau dikeluarkan dari loyang ada bagian yang nempel ga mau lepas..padahal udah dioles dengan mentega dan ditaburin tepung tapi kok masih nempel yaa..huhuhuhuhuh..

Akhirnya nyobain bikin lagi, naah yang kedua ini saya coba pake loyang uk 18 x 18 x 4  yang dialasi dengan kertas kue..alhamdulillah berhasil ga pake nempel lagi deeh....duuuh senengnya..
lebih seneng lagi liat hasil kuenya..berrongga dan lembuuut..pas banget lagi manisnya..jadi pengen bikin lagi nih heheheheh...

Saya pake resep NCC ngintip dari blog my simply kitchen  tapi saya skip maizenanya..msih tetep lembuuut kok :).

Saya tulis di sini ya resepnya...bener2 legit dan lembuuuut banget...:)

Resep Cake Karamel
Source : NCC
Modified by Yuyun bunda Avis

Bahan :

• 425 gram gula pasir
• 450 air 
• 8 butir telur
• 180 gram all purpose flour
• 2 sdt soda kue * saya pake  soda bikarbonat
• 200 ml skm
• 150 gram margarine kocok *saya cairkan

Cara membuat:

1. Tuang gula pasir dalam wajan, masak di atas kompor dengan api kecil hingga berwarna cokelat gosong. Lalu tuang air sedikit demi sedikit. Aduk hingga gula larut. Matikan. Angakt dan dinginkan.
2. Campur rata tepung dan soda bikarbonat.
3. Masukkan telur, mentega cair dan skm aduk hingga rata. Masukkan tepung, aduk rata sampai tidak ada gumpalan tepung. 
4. Terakhir tuang gula karamel ke dalam adonan, Aduk hingga benar2 rata.
5. Tuang ke dalam loyang tulban atau segi empat yang sudah diolesi mentega dan tepung.
6. panggang dengan suhu 180 selama 40' atau sampai matang. Lakukan tes tusuk.

Selamat mencoba :)

Lapis Malang Putih Telur

Bismillahirrahmanirrahim..

 

 Udah lama penasaran dengan lapis malang putih telur ini..akhirnya baru kesampaian sekarang..
Sekalian buat sajian untuk menjamu temen yang akan datang ke rumah sore ini.. alhamdulillah sukses bikin lapis malangnya..
Walaupun ada sedikit kejadian karena kemalasan hehehhe..Satu lapisannya gagal karena malas...:D
Setelah selesai dengan adonan pertama, naah untuk adonan yang kedua bekas puterannya ga dicuci dulu..alhasil banteeeet boo..wkwkwkwk
Tapi untungnya yang ketiga bagian coklatnya sukses..jadinya hasil akhir hanya dapet 1 bagian aj..hasil dari comot sana sini heheheh..

Selamat menikmati  ...;)

Resep asli bisa dilihat di Ireneskitchen hanya sedikit saya modifikasi, saya bikinnya ga pake susu bubuk karena kehabisan stok susu bubuk nih heheheh..karena saya menggunakan salted butter jadi saya tidak menambahkan garam lagi..

Tapi rasanya masih tetep enak kok..apalagi klo ditambah susu bubuk pastinya tambah enaak bangeet ;)apalagi tanpa bahan seperti bp atau emulsifier...:)
Ditambah dengan filling strawberry jadinya ada rasa asam dan manis..pokokya klop deh..ga salah ternyata saya milih resep ini
Untuk perlapisnya saya menggunakan 200gram putih telur dengan menggunakan loyang uk 18cm x 18cm x 4cm jadi hasilnya lebih tinggi. Di resep aslinya menggunakan loyang uk 22cm x 22cm x 4cm

 Tuuuh hasilnya jadi tinggi kan...:)

Resep Lapis Malang Putih Telur

Modified by Yuyun Bunda Avis

Bahan I:

• 200 gram putih Telur
• 90 gram gula pasir
• 130 gram margarine *saya pake 70gr butter + 60 gr margarine kocok hingga lembut
• 6 tetes pewarna kuning
• 50 gram tepung terigu
• 20 gram maizena
• 15 gram susu bubuk *ga pake

Bahan II:
Sama dengan bahan I tetapi ada perubahan ditepung:

• 40 gram tepung terigu
• 20 gram coklat bubuk
• 10 gram maizena
• ½ sdt Coffee essence
• 40 gram selai stowberi

Cara Membuat :

1. Panaskan oven 160' C, siapkan loyang oles dengan mentega lapis dengan alas dengan kertas minyak atau kertas roti. Sisihkan
2. Kocok putih telur, garam, sampai setengah mengembang.
3. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang margarine kocok dan pewarna kuning sedikit2
5. Masukan terigu dan susu bubuk sambil diayak
6. Tuang dalam loyang 18 x 18 x 4
7. Oven dengan suhu 160 - 180 ' C, selama 30 menit 
8. Lakukan hal yang sama untuk setiap lapis lalu oles dengan selai strawberry susun hingga 3 lapis

Selamat mencoba ^_^

Pandan Roll Cake

Keranjingan bikin bolu gulung soalnya berhasil menggulung cakenya dengan sukses hehheh...
Kali ini bikin dengan resep yang berbeda dari Bunda Ricke ..hasilnyaaa ..lembuuuut banget..TOP markotop deh pokoknya

Ini resepnya:

Bahan:
6 butir telur utuh
6 butir kuning telur
130 gram gula pasir
1 sdm cake emulsifier
1 sdm air
100 gram terigu protein sedang/all purpose
20 gram susu bubuk
1/4 sdt bp
1 sdt essence vanilla *saya pakai 1/2 sdt pasta pandan
100 gram margarin + 30 gram unsalted butter . Lelehkan
Loyang 32x32x4 cm
1 sdt pasta coklat untuk membuat motif *saya ga pake

Cara membuat:
1. Panaskan oven 190'-200' C
2. Ayak terigu, susu bubuk dan baking powder
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan air hingga menggembang, kental dan putih berjejak *jambul petruk
4. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit hingga rata
5. Masukkan margarine dan butter sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan menggunakan teknik aduk balik hingga rata
6. Tuang ke dalam adonan, ratakan permukaannya. Bakar hingga matang lebih kurang 25-30 menit. Hinggapermukaannya kecoklatan. Jangan sampai over bake karena akan menyulitkan pada saat menggulung.

Selamat mencoba *_^

Bolu Gulung Ekonomis

Alhamdulillah berhasil menaklukkan si bolgul ini, secara baru pertama kali dengan hasil yang lumayaaaaan...*kedip2

Bolu gulung ekonomis ini hasil nyontek dari resepnya bunda ricke..nuhun ya buuun..walaupun hasil masih jauuuuh dari sang master...*tutup muka pake loyang qiqiiq

Resep ini harusnya menggunakan loyang uk 30x30, berhubung adanya hanya loyang 20x20 jadinya adonan dibagi 2. Taraaaa...hasilnya pun jadi ada 2..satunya muluuuus dan satunya lagiii ahaaa...berhasil bikin "bolu gulung ketawa" hihihihihh

Yang merekah itu hasil dari bakaran pertama, sepertinya terlalu kering dan menggulungnya pada saat cakenhya udah dingin. Naaaah untuk yang kedua itu alhamdulillah berhasil dengan sempurnaaa..*menurut saya loh hehhe
Ini dia resepnya:

Bolu Gulung Ekonomis ala Ordinary Kitchen
by Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani

Bahan:
6 butir telur utuh (gunakan telur yg fresh, putih telur masih kental dan kuning telur masih utuh dan bagus)
90 gram gula pasir halus (gula kastor)
1 sdm cake emulsifier
70 gram terigu protein sedang/all purpose
10 gram maizena
10 gram susu bubuk
1 sdt vanilla essence (saya pakai vanilla susu L'Arome)
125 gram mentega, lelehkan dan dinginkan

Loyang:
1 buah 30x30x4 cm
atau
2 buah 22x22x4 cm

Cara membuat:
1. Siapkan loyang, olesi dasarnya dengan margarin/minyak loyang, alasi dengan kertas roti/baking paper. Oles lagi dengan margarin/minyak loyang. Sisihkan.
2. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk dan campur semua bahan jadi satu kecuali mentega cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan putih (cek kekentalan dg mengangkat mixer, adonan akan jatuh perlahan, tidak encer).
3. Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula karet hingga merata dan homogen.
4. Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan 200'C (api besar) sampai matang dan permukaan berkulit kecoklatan dan cukup kering bila disentuh.
5. Keluarkan dari loyang. Beri filling sesuai selera dan gulung sambil dipadatkan.

*Note: Pada saat membakar cakenya jangan sampai terlalu kering dan harus dalam kondisi panas pada saat menggulung, agar pada saat digulung adonan tidak pecah

Selamat mencoba..ternyata tidak sesulit yang dibayangkan loh....

.

Bolu Kukus Gulung

Kali ini nyobain bikin bolu kukus gulung, secara belum pernah bikin yang namanya cake yang serba digulung...*ga pede euy..hheheh

Kali ini nyobain pake resep dari http://www.griyakuliner.com/bolu-kukus-gulung-pandan/

dengan sedikit diobrak-abrik pada penggunaan tepung dan emulsifier

Hasilnya..lumayan deh buat yang masih amatiran seperti saya..empuuk banget walaupun hasil menggulungnya masih belepotan hehhe..dan yang paling disukai adalah ga pake susaah ..qiqiiqiqi
Alhamdulillah bisa buat buka puasa..huhuhu

Ini dia resepnya:
Bahan:
40 g gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt cake emulsifier *ga pake
2 butir telur
50 g tepung terigu *pake tepung beras campur
50 ml santan kental


Cara membuat:
1. Kocok gula pasir, garam, dan telur hingga mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Tuang adonan setebal 2 mm ke dalam loyang ukuran 22x22x4 cm yang telah dialas kertas roti, ratakan.
5. Kukus adonan hingga matang kurang lebih selama 10 menit.
6. Angkat, keluarkan dari loyang dan biarkan uap panasnya hilang.
7.Tambahkan isian sesuai selera
8. Ratakan isisan di atas bolu, gulung dan padatkan.
9. Potong sesuai selera, sajikan.

**Di dalam resep menggunakan vla sebagai isian, saya hanya menggunakan selai nanas yang ada di rumah aj untuk isiannya

Bolu Kukus Kurma 'Sehat'

Gara2 melihat postingan mbak Ria Bundanya Fakhri nih..^_*..makasih ya mbak sudah menginspirasi saya
Awalnya emang ada niatan untuk bikin cake dan sejenisnya dengan menggunakan kurma
Akhirnya terpengaruh juga untuk bikin bolkus 'Irit telur' ini hehhehe..
Maaf resepnya sedikit diobrak abrik karena saya nyobain bikin bolkus kurma..*edisi ramadhan nih hehheh
Selain itu saya menggunakan tepung beras campur ..Alhamdulillah berhasiiil..awalnya was2 juga takutnya terkena kutukan bolkus mingkem hehhhehe..*karena ga pake tambahan emulsifier dan temen2nya..

Yuuuk yang mau nyobain silahkan


Bolu Kukus Trio
by Dapur Anisa - Gramedia"
Modified by me

Bahan :
- 2 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 150 ml susu kedelai
- 100 gr kurma cincang
- 250 gr tepung beras campur
- ½ sdt pasta mocca *diganti coklat bubuk secukupnya


Cara membuat :
- Kocok telur, gula hingga mengembang dan mengental selama lebih kurang 20 menit dengan kecepatan tinggi.
- Masukkan kurma cincang aduk menggunakan mixer kecepatan rendah hingga rata
- Masukkan tepung terigu dan susu kedelai secara bergantian. Adukdengan menggunakan spatula hingga rata
- Ambil sedikit adonan beri coklat bubuk, aduk rata
- Tuang adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus yang telah diberi paper cup sebanyak ¾ tinggi cetakan. Tambahkan adonan cokelat
- Kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan dengan api besar selama 10-20 menit hingga matang dan merekah. Angkat dan biarkan dingin.
- Hidangkan

Cukup simple kaaan..selamat mencobaaaa !!
Pak Wied Harry ini loh bolkusnyaaa..ngakak kaan hehehh

Bolu Kukus Lapis 'Coklat'

Lagi seneng bikin makanan..tapi pengennya yang simple alias ga pake repot..pengen bikin yang serba kukusan, jadinya bikin bolu kukus aj..nyomot resep dari Ricke"Bunda Nadhifa"Indiani
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.1414715747631.47794.1824718290&type=3
Secara juga masih banyak coklat bubuk..sayang juga klo tidak dimanfaatkan, alhasil semuanya serbaaa coklat heheheh.

Bahan:
200 ml santan kental
1/2 sdt pasta pandan
1/2 sdt pasta cocopandan/strawberry
250 ml putih telur
1/2 sdt garam
200 gram gula pasir
3 buah kuning telur, kocok lepas
1/4 sdt vanili bubuk
150 gram terigu
1 lembar daun pandan, sobek-sobek

Cara membuat:
1. Panaskan santan dan daun pandan. Aduk-aduk hingga mendidih. Matikan api. Dinginkan dan buang daun pandannya.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang dan berbusa. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku soft peak. Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan. Masukkan vanili bubuk. Kocok rata sebentar.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan santan. Aduk rata setiap penambahan cukup diaduk perlahan dengan menggunakan spatula karet saja. Jangan pakai mixer nanti adonan telur akan turun dengan suksesnya!
4. Bagi 3 adonan. Satu bagian ditambahkan pasta pandan, satu bagian lagi ditambahkan pasta cocopandan/strawberry, satu bagian lagi biarkan putih.
5. Siapkan loyang ukuran 18x18 cm. Olesi minyak, alasi dengan plastik/kertas roti. Tuang 1/2 adonan hijau, kukus selama 3-4 menit. Tuang 1/2 adonan merah, kukus selama 3-4 menit. Tuang 1/2 adonan putih, kukus selama 3-4 menit. Terus bergantian sampai habis. Terakhir kukus selama 20 menit.

*Bila bolu sudah disimpan, dingin dan ingin fresh lagi, bisa dikukus kembali selama 5 menit

Pandan Pancake

Pancake wth Love

Pancake ini dicopas dari resep Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani yang sedikit dimodifikasi
Cobain deh..pasti ga akan kecewa ...
Walaupun sudah di modifikasi sedikit hasilnya teteup aj enaaak...
Makasih ya bunda untuk resepnya..

Bahan:
2 sdm susu bubuk
250 ml susu cair
1 butir telur ukuran besar (klo kecil pakai 2 ya), kocok lepas
150 gram terigu protein sedang/rendah
1/4 sdt baking powder double acting
1/4 sdt ragi instant
1/4 sdt garam*)
2 sdm butter/margarin, lelehkan
2 sdm gula pasir
1 sdt pasta pandan

Cara membuat:
1. Campur dan ayak terigu, baking powder,ragi instsnt,susu bubuk dan garam. Tempatkan dalam wadah. Sisihkan.
2. Dalam wadah lain, dengan susu cair. Aduk rata. Masukkan air perasan daun pandan/suji dan pasta pandan. Aduk rata. Masukkan telur. Aduk rata. Masukkan margarin. Aduk rata.
3. Masukkan campuran ke dalam campuran terigu. Aduk rata sampai tercampur. Jangan diaduk berlebihan, biarkan bertekstur seperti lumpur dan masih ada sedikit gerindil kecil.
4. Panaskan wajan anti lengket. Beri sedikit butter bila perlu (ga pake juga ga apa-apa). Kecilkan api. Tuang adonan (klo mau lebih rapi hasilnya pake pancake ring). Biarkan sampai mulai muncul gelembung dan bagian bawah sudah kecoklatan. Balik pancake, masak lagi sampai satu sisinya matang dan kecoklatan. Angkat. Sajikan hangat.


*) Klo pake margarin atau salted butter ga usah pake garam, kan udah asin. Pemakaian garam untuk memberikan rasa gurih.

Selamat mencoba

Sponge Cake

Salah satu makanan kesukaan suami nih, seneng banget bikinnya soalnya simple banget secara diriku masih pemula banget hehehh..
Karena masih pemula jadinya ga berani bkin cake yang macem-macem cari yang simple, cepat dan enak heheh

Sponge Cake

by Fatmah Bahalwan


8 btr telur
200 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
225 gr tepung terigu
100 gr margarine, lelehkan, biarkan dingin.
Cara membuatnya:

1. Kocok telur dan gula hingga berbusa, masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental. Matikan mixer
2. Masukkan tepung terigu secara bertahap, sambil diaduk hingga rata.
3. Tuang margarine leleh, aduk hingga rata benar.
4. Tuang kedalam loyang chiffon garis tengah 24cm, oven hingga matang.

Selamat menikmati :)