Mie Telor Sehat

Dah lama ga bikin mie telor sendiri, kebetulan di kulkas ada sisa umbi bit dan bakso....kebayang pengen bikin mie ayam bakso..*memanfaatkan sisa bahan2 yang ada

Kenapa ga dicoba aj bikin mie telor pake umbi bit...yang sudah terkenal karena manfaatnya..

Mie ini insyaallah lebih sehat selain karena bikinan sendiri yang tanpa tambahan bahan pengawet dan bahan sintetis lainnya

Ini dia resepnya..

(http://cara-membuat-mie.blogspot.com/2008/04/cara-membuat-mie-sehat.html

MI SEHAT

BAHAN:
- Tepung terigu protein tinggi 500gr
- Umbi bit 100 gram
- Air 75 ml
- Tepung kanji 25 gram
- Garam 2 sendok teh
- Telur ayam 2 butir, kocok lepas
- Minyak goreng 2 sendok makan *aku pake olive oil
- Tepung maizena 1 sendok makan

CARA MEMBUAT:
1. Iris halus bit kemudian rebu sehingga mendidih, angkat dinginkan
2. Blender bit dan air lalu tambahkan telur dan garam.
3. Tuang adonan bayam ke dalam tepung terigu dan tepung kanji sambil diuleni. Masukkan minyak goreng sambil terus diuleni hingga tercampur rata.
4. Giling mi dengan ukuran 1 hingga halus, pindah ke ukuran 2 hingga halus dan seterusnya hingga ukuran 4.
5. Masukkan ke dalam pemotong, pilih yang ukuran kecil. Taburi dengan tepung maizena.
6. Rebus mi hingga terapung, angkat lalu perciki dengan minyak goreng, aduk lalu dinginkan.
7. Mi siap diolah
Standar Untuk 900 Gram

Selamat mencoba!!
Yuuk sajikan makanan yang enak dan sehat untuk keluarga tercinta...^_^

.

Mie Ayam Pangsit

Ceritanya emang mau nyobain bikin mie ayam, karena kemaren itu udah buat pangsitnya. Eeeeh ternyata suamiku juga request minta bikinin mie ayam..akhinya …laksanakan..
Mienya aku buat sendiri ditambahin pake sayuran..*biar sehat ceritanya
dan alhamdulillah ternyata bikinnya ga susah2 banget dan hasilnya lumayan enak..*menurutku loh heheh

Dan dalam pembuatan mie masih dibantu juragan kecilku…*makasih ya nak…Ini resepnya yang dimodifikasi sedikit
(http://cara-membuat-mie.blogspot.com/2008/04/cara-membuat-mie-sehat.htmlResep Mie
MI SEHAT
BAHAN:
- Tepung terigu BOGASARI KERETA KENCANA ATAU CAKRA KEMBAR 500 gram
- Bayam 100 gram *diganti dengan brokoli
- Air 75 ml
- Tepung kanji 25 gram
- Garam 2 sendok teh
- Telur ayam 2 butir, kocok lepas
- Minyak goreng 2 sendok makan *aku pake olive oil
- Tepung maizena 1 sendok makan

CARA MEMBUAT:
1. Blender bayam dan air lalu tambahkan telur dan garam.
2. Tuang adonan bayam ke dalam tepung terigu dan tepung kanji sambil diuleni. Masukkan minyak goreng sambil terus diuleni hingga tercampur rata.
3. Giling mi dengan ukuran 1 hingga halus, pindah ke ukuran 2 hingga halus dan seterusnya hingga ukuran 4.
4. Masukkan ke dalam pemotong, pilih yang ukuran kecil. Taburi dengan tepung maizena.
5. Rebus mi hingga terapung, angkat lalu perciki dengan minyak goreng, aduk lalu dinginkan.
6. Mi siap diolah

Standar Untuk 900 Gram

Untuk ayamnya aku gunakan resep dari http://cooking-ami.blogspot.com/2007/06/mie-ayam-jamur-ala-bakmi-gm.html
resep ini sudah ddimofikasi sesuai seleraku…

Bahan :
- Ayam 500 gr *cincang atau blender
- B. Putih 1 siung *haluskan
- B.Bombay uk sedang 1 buah *potong dadu
- Jamur payung (dried mushroom) 15 gr *aku skip lg ga ada persediaan
- Jamur hitam i bks * skip juga
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm oyster sauce *aku skip
- 1 sdm minyak wijen
- Daun bawang secukupnya *iris halus
-Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Jika menggunakan jamur, rendam 15 gram Jamur Hitam (Dried Black Fungus) dan 1 bungkus Jamur Payung (Dried Mushroom) Sebaiknya semalaman (disiapkan pada malam sebelumnya).
2. Tumis bawang bombay hingga harum lalu masukkan bawang putih, masukkan ayam cincang, tambahakan kecap asin, kecap manis, minyak wijen.
3. Masukkan jamur yang sudah ditiriskan, aduk rata dengan ayam tambahkan garam merica bila perlu.

Kuah:
1. Air mendidih masukan (300-500 gram) tulang ayam.
2. Minyak wijen
4. Masukan Garam Merica secukupnya
Penyajian:
1. Rebus mie dengan air mendidih yang ditambahkan minyak, angkat dan tiriskan
2. Masukkan ke dalam mangkok lalu tambahkan minyak bawang sambil diaduk2
3. Tambahkan sayur, ayam dan pangsit goreng. Tambahkan kuah

*Selamat menikmati…^_^

Pangsit Goreng

Gara2 kangen dengan yang namanya Pangsit Goreng GM yang udah terkenal enaknya ...tapi karena di sini ga ada yang jual
Akhirnya memutuskan untuk mencoba membuat sendiri ...

Setelah hunting resep..akhirnya menemukan resep kulit pangsit yang cocok dari blognya mbak nining (sumber http://ningnong.multiply.com/recipes/item/84) bener loh renyah banget. Ga salah deh saya memilih resep ini

Dan untuk isinya saya menggunakan resepnya NCC, krn ga punya persediaan udang di rumah jadi isinya cukup dengan menggunakan daging ayam yang diblender tapi teteup soal rasa ga kalah enaknya kok...

(sumber http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=504) ..wah serasa nikmat banget alhamdulillah akhirnya bisa menikmati pangsit goreng yang renyah dan enaaaak...
Ayo..ayo..siapa yg mau coba..mariiii..

Ini dia resepnya:

Kulit pangsit:
250 gram terigu
1 kuning telor
50 gram margarine, lelehkan
100 ml air
½ sdt garam

Isi:
250 gr daging Ayam giling/blender
100 ml air
40 gr tepung sagu
40 gr tepung terigu
1 sdm daun Bawang Kecil ,iris halus
Minyak goreng secukupnya.

Bumbu halus:
1 sdtg garam
½ sdt lada
½ sdt kaldu bubuk *ga pake
1 sdt gula
1 sdt bawang putih halus
1 sdmb bawang merah halus

Cara membuat:
# Uleni terigu dan kuning telor, masukkan margarine cair, uleni lagi.
# Tuang air, pelan2, uleni sampai kalis.
# Tipiskan adonan dengan mesin pembuat mie, bertahap dari yang tebal sampai yang paling tipis.
# Potong-potong ukuran 10 x 10 cm atau sesuai selera
# Aduk rata ayam dan air. Tambahkan bumbu dan aduk rata. masukkan sagu dan terigu, aduk rata, tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata lagi, sisihkan.
# Bentangkan kulit pangsit bentuk kotak, beri 1 sdt adonan dibagian tengah, lipat hingga adonan tertutup dan bentuk segita, lalu lipat lagi hingga bentuknya mirip pita. Lakukan hingga adonan habis.
# Goreng dalam minyak banyak yang sudah panas dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.

Selamat mencoba.