Kerupuk Legendar Enak Alami

Bener ga nih namanya Kerupuk Legendar.hehheheh...
Kerupuk ini dibuat dari bahan dasar nasi yang diberi bumbu atau penyedap. Kerupuk ini biasa dibuat dengan tambahan bleng yang berlebihan. Batas aman penggunaan bleng adalah 1 gram untuk 1 kilogram bahan. Penggunaan bleng secara berlebihan dan jangka panjang akan mengakibatkan kerusakan pada otak, hati dan ginjal bahkan bisa menyebabkan kematian.

Tapi anda tidak usah khawatir, anda masih bisa menyantap kerupuk gendar ini secara aman, tanpa menggunakan bleng ataupun zat pengawet lainnya. 

Bahan Kerupuk Gendar

• 1 ½  sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 sendok teh bawang putih bubuk
• 2 sendok makan air matang, untuk melarutkan
• 500 gram nasi putih
• Terasi dan ebi secukupnya *optional

Cara Membuat Kerupuk Gendar

1. Tahap pertama, campurkan bahan-bahan untuk membuat bumbu di dalam mangkok lalu tuangi dengan air, aduk hingga bumbu telah larut.
2. Tuangi bumbu di atas nasi, kemudian uleni hingga bumbu tercampur merata pada nasi.
3. Kukus nasi yang telah dibumbui atau dimasukkan ke dalam rice cooker, lalu tunggu hingga suara rice cooker selesai menanak nasi.
4. Aduk-aduk sesaat, diamkan selama sekitar 10 menit, supaya tanak.
5. Angkat lalu haluskan selagi masih panas. Bisa di-uleg menggunakan ulegan atau menggunakan mixer khusus.
6. Kenakan sarung tangan plastik, ambil 1 sendok makan adonan kerupuk.
7. Letakkan di atas plastik, lalu tutup kembali dengan plastik. Giling dengan penggiling roti hingga adonannya tipis
8. Setelah digiling dengan ketebalan sesuai keinginan, pindahkan adonan di atas tampah atau kertas roti.
9. Lakukan pada adonan yang tersisa.
10. Jemur hingga kering di bawah sinar matahari (bila cuaca tidak mendukung, Anda bisa memanggangnya dengan oven sampai kering)
11. Goreng kerupuk pada minyak panas.
12. Angkat, lalu sajikan atau simpan di wadah tertutup rapat.

Tips:
Jika ingin kerupuk mengembang sempurna. Pastikan kerupuk sudah benar-benar kering
Selamat mencoba ^_*

Kerupuk Ikan

Kerupuk ikan ini dibuat secara ga sengaja..Awalnya ga niat nih mau bikin kerupuk. Tapi waktu kemarin rencannya bikin somay tapi kok hasilnya jauh dari harapan alias keraaaas banget hehehheheh….. Jangan-jangan salah resepnya nih…*edisi ngeles hehehhehh

Duuuh gimana nih bakalan ga ada yang mau makan klo keras hehehhe… Mau dibuang sayang juga udah buang waktu, tenaga dan bahan-bahan. Akhirnya pikir punya pikir kenapa ga dijadikan   kerupuk aj dan alhamdulillah ternyata percobaan yang gagal juga bisa menghasilkan sesuatu yang enak loh hehehhehe… Gimana ga enak ya wong bikinnya aj  pake ikan dicampur udang makanya lekeeeeer..lumayan bisa dijadikan temen makan nasi dan yang jelas kualitas bahan-bahannya terjamin tanpa bahan pengawet dan bahan-bahan berbahaya lainnya

Karena percobaan bikin kerupuk secara tidak sengaja pertama kali berhasil makanya jadi ketagihan untuk ngulang bikin lagi..nah ini dia hasilnyaaaa..

Resepnya nyomot di resepnya ncc, tapi saya acak-acak sedikit.

Kerupuk Ikan

Bahan:
500 gr daging ikan tengiri, haluskan
100 gr udang, haluskan
4 sdm bawang merah halus
2 sdm bawang putih halus
4 sdt lada halus
1 sdt chicken powder*ga pake
6 sdm gula pasir
6 sdt garam
1 sdm minyak wijen*ga pake
3 btr telur *kocok terpisah
1 kg sagu tani * saya pake tepung tapioka
air secukupnya

Cara membuat:
1. Buang kepala dan kupas kulit udang. Cuci bersih dan tumbuk atau diblender hingga halus.
2. Kocok telur lalu tambahkan bawang merah halus, bawang putih halus, lada halus dan garam, kocok sebentar
3. Campur udang dan daging ikan tenggiri dengan setengah bagian tepung tapioka hingga rata.
4. Masukkan kocokan telur lalu tambahkan dengan sisa tepung. Tuang air secukupnya.
5. Aduk rata, hingga adonan kalis hingga bisa dibentuk bulat.
6.Tuang adonan dalam loyang panjang atau bungkus adonan dengan daun pisang atau plastik bentuk bulat panjang. Kukus hingga matang selama kurang lebih 1-2 jam.
7. Iris tipis atau dengan ketebalan yang diinginkan, jemur hingga benar kering. Agar kerupuk dapat mengembang dengan sempurna.
8. Kerupuk udang siap digoreng.

Selamat mencoba..^_^