Sup Sayur Bakso

Alhamdulillah bisa menikmati bakso hasil olahan sendiri, inshaallah lebih sehat karena menggunakan bahan alami tanpa pengawet dan penyedap rasa. Ini dia hasil akhir bakso..dibikin sup ditambahin brokoli, wortel dan tomat..alhamdulillah customernya doyan..Juragan kecil sampai nambah berkali-kali. Kalau ga distop mungkin mau nambah lagi tuh hehehhe...

Bakso maniak ..yang biasanya hanya jadi penikmat alias tinggal makan..sekarang harus bikin sendiri..rasanya puaaas banget :) Alhamdulillah..baksonya mantaaaap walaupun dari segi bentuk belum memuaskan..kapan-kapan mau nyobain bikin lagi pagi daging segar, mudah-mudahan hasilnya lebih memuaskan.
Soalnya di sini belum menemukan bakso yang sesuai dengan selera jadinya harus pinter bikin sendiri..atau pilihan lainnya pulang kampung wkwkkkwwk
Yuuuuk mari disantap baksonya..pas banget nih dengan cuaca yang dingin begini, secara hampir seharian cuacanya dingin jadinya makan yang hangat-hangat jadi semangat dueeeeeh...:D

Sup Konro

Pas belanja di kedai (warung) deket rumah ga biasa-biasanya ada tulang sapi. Biasanya selalu dapat tulang sapi di pasar tani yang jual setiap hari minggu. Waaah seneng banget pas nemu tulang sapi, awalnya ga niat beli akhirnya jadi menambah daftar belanjaan deh...
Dalam perjalanan pulang udah kepikiran aj pingin bikin sup konro, secara kluweknya udah beli lama banget. Kluwek sendiri di sini (Johor) tidak bisa didapat di semua tempat, adanya di daerah Larkin. Jadi ketika jalan-jalan ke Larkin sempetin aj (emang niat sih hehehhe) buat beli kluwek ini...:)

Naah kembali lagi ke sup konro, tulang sapi dah ada, kluwek dah ada..
alhamdulillah kesampain juga bikin sup konro..:)

Sup konro ini dibuat sebagai persiapan untuk menyambut puasa pertama hari selasa besok, hidangan untuk sahur pertama di bulan ramadhan ini.. Semoga Allah memberikan kesehatan dan kemudahan dalam melaksanakan puasa pada tahun ini dan memberikan ridhonya untuk kita semua dan mempertemukan kita kembali pada ramadhan berikutnya aaamiiin YRA.. 

Untuk resepnya sendiri saya pake resep rawon hasil racikan sendiri. Saya tambahkan Chinese Five Spice yang di dalamnya sudah ada kayu manis, pala, dkk yang sudah dihaluskan menjadi satu.

Ini dia resepnya..Cobain Yuuuk ...:)

Resep Sup Konro
by Yuyun bunda Avis

Bahan:

• 1 kg tulang sapi
• 3 liter air
• 1 batang serai
• 7 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas *geprek
• Garam secukupnya 
• 1 sdm asam jawa *larutkan dengan sedikit air

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 3 buah kemiri
• 3 buah kluwak *ambil isinya
• 1 cm jahe
• 1/4 sdt merica halus
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt Chinese Five Spice
• minyak goreng untuk menumis  

Pelengkap:

• Wortel *potong2 lalu rebus
• Daun bawang/ Seledri
• Tomat

Cara membuat:

1. Rebus tulang sapi bersama serai,daun jeruk,lengkuas hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harus. Masukkan ke dalam rebusan tulang sapi. Masak hingga bumbu meresap.
3. Sajikan bersama pelengkap.

Selamat menikmati...Semoga cocok :)

Sop Iga Sapi

Menu hari ini based on requestnya si  juragan kecil, Kemarin udah bilang minta dibikinin sop iga. Alhamdulillah masih ada simpanan iga di freezer jadi bisa dibuatkan hari ini hehehe..

Secara juragan kecil baru sehat dari demam, mungkin lagi pengen makan sop yang seger makanya request sop ini. Dasarnya juga emang seneng makan sop iga ini. Dulu sering beli di thamassat atau di Thaladthai waktu masih di Thailand.
Pas pindah di sini alhamdulillah banyak yang jualan iga sapi, jadinya bisa sering bikin. Makanan kesukaan  keluarga kecil kami hehehhehehhe
Pake resep hasil kira-kira sendiri daan alhamdulillah ueenaaak..dasarnya seneng aj kali heheh

Ini dia resepnya:

Bahan :
• 1 kg iga sapi
• 2 liter air
• 3 cm kayu manis
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 cm lengkuas *iris

Bumbu halus :
• 3 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 2 buah kemiri
• 1/2 sdt merica
• 1/3 sdt Chinese Five Spice
• 1/3 sdt ketumbar
• 1 cm jahe

Pelengkap :
• Tomat
• Seledri
• Sambal
• Jeruk nipis

Cara membuat:
1. Cuci bersih iga sapi. Rebus hingga empuk bersama serai, lengkuas,daun jeruk, kayu manis. Rebus lebih kurang 1- 1.5 jam atau hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu ke dalam rebusan iga. Tambahkan gula dan garam. Cicipi hingga terasa pas..
3. Rebus kembali hingga bumbu meresap
4. Sajikan hangat bersama pelengkap. Bisa ditambah wortel atau kentang sesuai selera

Selamat mencoba ..:)

.

Tom Yum Pla

Photo lama yang baru diupload...hehheheh
Pengen makan yang seger-seger tapi hanya punya persedian ikan, plus bumbu Tom Yum instant akhirnya diputuskan untuk membuat TumYum Pla ini..*halah gayanya euy..hehheh

Sewaktu masih tinggal di negeri Gajah Putih kalau pas kepingin dah langsung ngacir deh beli Tom Yum ini di resto halal..tinggal pilih aj mau yang Tom Yum Pla atau Tom Yum Kai :)

Sebenernya bikinnya ga susah-susah banget karena di Thailand sendiri bumbu instant tom yum ini bisa dijumpai di banyak supermarket ataupun pasar-pasar tradisional. Kita cukup hanya menambahkanbahan pelengkapnya saja seperti serai, laos, daun jeruk, air perasan jeruk nipis dan yang ga boleh ketinggalan adalah Fish Saucenya.

Tapi memang bener tom yum ini segeeer banget..dijamin deh bakalan habis hingga tetes darah penghabisan...hahhahahhahahah

Rasanya ga usah ditanyakan lagi deh pokoknya yahuuuud..

Selamat menikmati..

.

Soto Bandung

Dingin2 gini makan Soto Bandung..
Resep dari bu Iim Arachbioca-Dendrizfa..sang Master Chef..hatur nuhun ya bu..

Walaupun rasanya masih jauh dari masakan bu Iim, secara saya baru pertama kali ini nyobain bikin soto bandung..*bilang aja ga bisa masak yaa..hehehh

Yang penting customernya suka hehehhe...*bawaan laper kali yang ngomong yaa..hehhe
Ga pake kedelai goreng memanfaatkan yang ada aj jadinya..

Resep

1/2 kg daging, potong kotak
B merah 6 bh, iris halus
B putih 4 bh, iris halus
Jahe 5 iris tipis
Sereh 2 bh, geprek
Daun salam 2 bh
Laos 1 ruas jari, dibagi 2
Tomat uk sedang 1 bh
Merica 1/2 sdt
Garam secukupnya
Air 3 Yuni Liter

Pelengkap:
Lobak iris tipis, rebus lalu tiriskan
Jeruk nipis
Soun
Kedelai goreng
Sambal

Cara:
1. Rebus daging dan masukkan semua bumbu kecuali tomat, masak hingga daging empuk
2. Tambahkan tomat dan garam cicipi hingga rasanya pas.
3. Angkat sajikan dengan pelengkap

Makan yuuuuuk.

.

Cream Soup with Brokoli

Sarapan yuuuuuk, pagi" enaknya sarapan pake cream soup...ssrrruuuup mantaaap..heehh
Juragan kecil sampe ga sabar nungguin matengnya, soalnya pake disambil dengan pekerjaan lain....*jangan bilang klo sibuk FB-an juga yaah hehhehe
Senengnya masak cream soup ini, ga pake ribet alias simple bangeeet soal rasa jangan ditanya deh..*ssssttt juragan kecilnya sampe minta nambah loh..duuuh senengnya..

Resepnya nyontek dari sini, http://wolipop.detik.com/read/2012/05/01/134758/1905981/1136/resep-membuat-sup-krim-hangat-nikmat
Daaan seperti biasa, resepnya diobrak abrik sesuai dengan selera dan persedian bahan hehheh

Bahan:
250 gr ayam fillet
100 gr brokoli
1 sdm mentega
1 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay cincang
250 ml susu segar
400 ml kaldu ayam
2 lb keju slice *potong kecil"
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
3 sdm terigu

Pelengkap:
Brokoli
Toti tawar kering
Oregano

Cara membuat:
Rebus ayam hingga masak, biarkan dingin. Lalu potong ayam sesuai selera atau bisa juga disuwir2. Sisihkan
Rebus brokoli hingga matang, angkat , tiriskan
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan tepung terigu aduk hingga tercampur rata.
Tuang air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk2.
Masukkan ayam lalu tambahkan keju, aduk rata.
Tambahkan susu sambil terus diaduk tambahkan bahan lainnya. Dicicipi hingga rasanya pas.
Angkat pada saat sudah mendidih pertama kali.
Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang

Selamat mencoba .

.

Sop Iga Sapi

Susah mau nyari iga sapi di Thailand..biasanya harus pesen dulu, kebetulan ada temen yang tinggal di daerah yang pasarnya banyak muslim jadinya nitip deh minta dibelikan. Alhamdulillah kesampain juga bikin Sop Iga Sapi sendiri

Resep modified by Yuyun 'Bunda Avis'

500 gram iga sapi
2 liter air
Garam secukupnya
Masak iga hingga empuk


Bumbu halus:
4 siung bawang putih
8 buah bawang merah


1 sdt merica halus
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt  chinese five spice

Pelengkap:
Tomat
Jeruk nipis
Sambal

Cara membuat:

• Rebus iga hingga empuk. 
• Tumis bumbu halus hingga harum, Masukkan ke dalan rebusan iga
• Masak kembali hingga mendidih
• Angkat. sajikan

Selamat menikmati ^_*

Sup Ikan

Sup kimlo ini adalah paduan antara budaya Boga Tiong Hoa atau Cina danMelayu yang sudah diadaptasi dan disesuaikan dengan mendapatkan sentuhan khas Indonesia. Dengan tambahan sedap malam dan jamur kuping membuatnya berbeda dari sup sejenis. Banyak versi untuk sup kimlo ini terutama pada jenis isiannya.

Klo diliat sepintas dari tampilannya mirip dengan tekwan, tapi beda-beda tipis lah hehehheh

Kali ini pas banget dengan cuaca yang mendukung untuk makan yang anget-anget jadilah bikin Sup Kimlo ini. Siapa tau bisa juga menjadi salah satu menu favorite keluarga anda
Resepnya nyopas dari NCC, http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=422 ….makyuuuuus

Untuk bakso ikannya saya ganti dengan bakso ayam tapi rasanya tetep ueenaaak..ehhehe
Makasih bu Fat..

Resep
Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
2 ltr air
200 gr udang, kupas
10 bh bakso ikan, belah dua
50 gr sedap malam, rendam, tiriskan
50 gr jamur kuping, rendam, tiriskan
100 gr soun, rendam, tiriskan
2 bh wortel, iris melintang tipis
50 gr kapri
3 sdm margarine
3 bh bawang putih, cincang
6 bh bawang merah, iris tipis
½ sdt lada halus
½ sdt garam
1 bh kaldu blok (bila suka) / gula pasir
½ sdt bunga pala
Cara membuat:
Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, rebus hingga matang, angkat ayam, ambil dagingnya, potong dadu. Sisihkan. Biarkan kaldu ayam tetap dalam panci
Sedap malam dibuat tali simpul sisihkan. Jamur kuping, iris kasar, sisihkan
Panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan udang, aduk hingga berubah warna, tuangkan kedalam kaldu panas.
Didihkan kembali kaldu, masukkan daging ayam, wortel, jamur kuping, bakso, dan sedap malam, masak terus hingga mendidih, masukkan lada halus, bunga pala, garam dan kaldu blok aduk rata, terakhir masukkan kapri dan soun, biarkan mendidih sebentar, angkat.
Nyam…nyaaaam

Chicken Cream Soup ' Sup Krim Ayam'

Sup krim ayam ini enaknya dimakan pas hangat. Dapet resep ini dari bu Iim.

Sup Krim Ayam

 Powered by Max Banner Ads 

Bahan:

• 2 buah paha ayam
• 2 buah wortel *potong dadu
• 1 L air
• 40 gr mentega
• 40 gr maizena *larutkan dengan sedikit air
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 1 batang bawang daun, iris halus
• Garam, merica dan pala secukupnya
• 2 butir telur

Cara Membuat:

1. Paha ayam, wortel, air dan garam direbus sampai mendidih
2. Kecilkan api, masak terus dengan panci tertutup sampai daging ayam empuk lalu angkat
3. Ayam diambil dagingnya, suwir-suwir
4. Air kaldu ayam disaring
5. Panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai harum kemudian masukkan tepung maizena aduk sampai tepung tercampur dengan rata
6. Tuangi air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
7. Masukkan merica, pala, ayam dan worte.
8. Terakhir masukkan telur sambil diaduk rata. Didihkan lalu angkat dan sajikan selagi panas
9. Sajikan dengan taburan daun bawang

Selamat mencoba :)

Soto Ayam

Resep ini sama dengan ketika membuat bubut ayam, hanya beda dipelengkap saja. Soal rasa..jangan ditanya deeeh ;)

 by Yuyun'Bunda Avis'
 
1 ekor ayam potong sesuai selera
1 batang serai
5  lembar daun jeruk
1500 ml air
3 cm lengkuas iris
1 sdm makan garam atau sesuai selera
2 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 cm kunyit atau kunyit bubuk
2 cm jahe
3 butir kemiri

Pelengkap:
Kentang iris tipis goreng
Bawang goreng
Seledri iris halus
Daun bawang
Kerupuk
Sambal
Jeruk nipis
Kecap *jika suka


Cara membuat;

• Cuci bersih ayam rebus dengan gula dan garam hingga mendidih
• Tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas, daun jeruk hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam. Masak kembali hingga matang.
• Angkat ayam  suwir-suwir sisihkan
• Sajikan soto berserta pelengkap irisan kentang, ayam suwir, daun bawang, seledri, tomat

Selamat menikmati :)