SATE AYAM PONOROGO

Bismillahirrahmanirrahiiim..

Juragan kecilku yang ganteng dan soleh suka banget sate ayam, makanya request sate ayam bikinan bunda....hhehhhe
Yuuuk nak mari kita bikin sate ayam special khusus bunda buatkan untukmu.....<3
Saya pakai resepnya mbak Nina, tapi dirubah dikiiit sesuaikan dengan bahan yang ada hehhehe

Berhubung kemarin ga bikin lontong jadi makannya pakai nasi putih aj, alhamdulillah yang request lahap heheheheh
Sate 10 tusuk plus nasi putih sepiring habis bersih tak bersisa.....Alhamdulillah ..<3

Resepnya asli bisa dilihat di catatan-nina :)

 

SATE AYAM PONOROGO

Bumbu Perendam:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm lengkuas
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/4 sendok teh gula merah sisir
• 1/4 sendok teh garam

Bahan pencelup (aduk rata):

• 4 sendok makan minyak ayam (dari 100 gram kulit ayam, masak dengan api kecil)
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah sisir

Bumbu kacang:

• 100 gram kacang tanah, goreng
• Bawang putih 
• 300 ml air
• 1 sendok teh garam
• gula merah yang sudah di kentalkan dengan sedikit air

Cara Pengolahan :
1. Lumuri ayam dengan bumbu perendam. Diamkan 30 menit.
2. Tusuk ke tusuk sate. Celup ke bahan pencelup.
3. Bakar sampai lalu oles lagi dengan bahan pencelup, bakar hingga matang
4. Bumbu kacang: haluskan kacang tanah. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan air, kacang tanah. Biarkan hingga mendidih dan air berkurang. Beri garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
5. Sajikan sate dengan lontong dan bumbu kacang.

Selamat menikmati )

BAKPIA PATHOK

Bismillahirrahmanirrahiim...

Awalnya ga ada niatan mau bikin bakpia pathok ini, tapi berhubung Desember besok mau pulang kampung. Sebelum pulang kampung pengen bersihin dan ngabisin stok yang ada di rumah, soalnya lumayan lama juga pulang kampungnya....hihihihihi
Klo ga diberdayakan bisa-bisa dah expired tuh bahannya ...sayang banget klo ga diberdayakan ...hihihihi...*otakemakgamaurugi wkakakak

Lihat persediaan masih ada stok kacang hijau kupas, sisa dari bikin onde onde.
Akhirnya jalan-jalan dulu ke blog temen-temen...cari-cari resep, akhirnyaaa pilihan jatuh ke mbak Hesti..
Resep asli bisa dilihat   di sini  ....Izin contek resepnya ya mbak Hesti....:)

Ini ceritanya untuk resep ini saya bagi dua karena sesuatu dan lain hal, yang setengah resep saya kerjakan beberapa jam kemudian dalam kondisi adonan masih terendam minyak....
Alhamdulillah tetep ok dan enak hasilnya...krenyes...krenyes gitu hihihi...Memang lebih enaknya dimakan fresh from the oven...hihihi

izi

Ini dia resepnya :

Bakpia Pathok

Bahan:

• 250 gr tepung teriguserba guna
• 130 gr tepung terigu protein tinggi
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 200  ml air
• 400 ml minyak sayur ( 100 ml utk adonan + 300 ml buat rendaman)

Bahan lapisan

• 130 gr tepung terigu serba guna 
• 50 ml minyak sayur
• 1 sdm butter

 

Bahan isi:

• 250 gr kacang ijo kupas *rendam selama 2 jam
• 150 gr gula *sesuai selera
• 2 sdm minyak sayur 
• Garam dan daun pandan secukupnya
• 2 sdm Susu bubuk 
• Ceres secukupnya

 

Caranya:

1. Isi; Kukus kacang hijau sampai empuk. Angkat, tumbuk halus. Tambahkan gula, susu dan minyak saur, aduk hingga rata.
2. Bahan lapisan; aduk rata, bulatkan dan sisihkan
3. Bahan kulit; panaskan air, susu cair hingga hangat, jangan sampai mendidih baru masukkan gula aduk hingga gula larut, angkat.
4. Dalam wadah campur terigu dan garam, tuangi air larutan gula lalu uleni hingga rata baru tambahkan minyak sayur uleni lagi hingga kalis dan bulatkan
5. Ambil  adonan lk. 10 gr (kupake 20 gr) tipiskan lalu ambil adonan lapis sedikit (kupake 10 gr) ratakan dipermukaan adonan lipat seperti amplop lalu satukan ujung2nya dan bulatkan
6. Masukkan bulatan adonan kedalam minyak rendaman lk.15 menit
7. Setelah itu ambil adonan lalu pipihkan hingga tipis, isi dengan bahan isian kacang ijo bentuk bulat dan sedikit dipipihkan
8. Panggang dalam oven lk.20 menit hingga matang. Kalau mau bagian atas kecoklatan bisa dibolak balik dengan ketentuan 15 menit keluarkan adonan kemudian balik, panggang lagi 10 menit lagi.

 

 Selamat mencoba :)

 

BOLU KERING

Bismillahirrahmanirrahiim..

Kue ini udah lama saya buat, berhubung lagi males jadinya baru sekarang bisa update diblog lagi hehehhe...Jaman masih kecil dulu, sering banget makan bolu ini ..bentuknya bulat lonjong. Udah lama banget nyariin nama dan resep kue ini, maklum jaman dulu ga pernah tau yang namanya kue. Taunya ya langung makan aj wkakkakka

Alhamdulillah ada yang post posting di Facebook beberapa waktu lalu. Setelah baca resepnya ..ternyata gampang banget. Kebetulan semua bahannya ada tersedia di rumah, jadi bisa langsung dipraktekin hihihihi

Alhamdulillah bisa untuk temen ngeteh yaa..heheheh

Ini resepnya yaa...

BOLU KERING

by Wieda Paq

Bahan:

• 1 kg telur bebek *saya pakai telur ayam
• 1 kg gula pasir
• 1 kg tepung
• 1 liter minyak
• Vanili

Cara membuat:

1.  Kocok gula dan telur hingga mengembang dengan kecepatan tinggi.
2.  Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Matikan mixer
3.  Masukkan minyak sedikit demi sedikit, aduk dengan menggunakan spatula, Aduk hingga rata.
4.  Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak atau bisa menggunakan paper cup. Oven dengan suhu 130' lebih kurang 30 menit. Sesuaikan dengan oven masing2.

Selamat mencoba :)

TAPE SINGKONG

Bismillahirrahmanirrahiim....

Beli singkongnya dari hampir seminggu yang lalu, memang rencananya pengin bikin tape..kebayang segernya tape dibuat minuman atau dipakai untuk membuat cake tape keju...slrruuuuup
Entah kenapa si malas kok betah banget ya...hihiih *emang dasarnya males aj wkakakaka

Padahal di sini ada jual tape loh..tapi mahal banget...*khasnya ibu-ibu ya :D
Hanya beberapa potong kecil aj harganya RM 1,5 klo dikurskan sekitar Rp 5000...mahal banget kan...hhohoo

Fikir-fikir daripada singkongnya kering dan ga bisa dimakan, akhirnya dilawan juga rasa malasnya...alhamdulillah setelah hari ke 3 berbuah tape manis, walaupun tidak berair...
Tapenya mirip dengan peyeum bandung itu loh...cenderung lebih kering
Padahal pengennya sih bikin tape yang ada airnya..apa daya ga tau salahnya dimana..aaah disyukuri aj akhirnya tapenya jadi juga hahahhah

 Ini dia hasil tapenya ;)



Alhamdulillah bisa makan tape juga kita....:)

Resepnya di sini yaa

TAPE SINGKONG

Bahan :

• 1 kg singkong *kupas, bersihkan dan potong-potong
• 1 buah ragi tapai *haluskan
• Daun pisang
• Wadah

Cara membuat:

1. Kukus singkong hingga matang, jangan terlalu masak dan lembek karena akan berpengaruh pada rasa hasil akhirnya. Biarkan dingin
2. Tata singkong dalam wadah yang sudah dialasi dengan daun pisang. 
3. Taburi dengan ragi hingga rata. Tutup kembali dengan menggunakan daun pisang lalu tutup rapat. 
4. Simpan di tempat yang hangat dan biarkan selama lebih kurang 2-3 hari
5. Tape siap dikonsumsi

Selamat mencoba :)

GANDASTURI KEJU

Bismillahirrahmanirrahiim...

Gandasturi ini merupakan salah satu jajanan pasar yang saya suka, karena saya suka dengan yang namanya kacang hijau....otomatis semua yag berbau kacang hijau sudah pasti saya suka deh hihihi
Sebelum ini pernah bikin juga tapi ga berhasil, karena adonanya kulitnya terlalu cair jadi kurang greget gitu..
Kali ini nyobain lagi tapi ditambah keju...hasilnya tidak mengecewakan :)

 Resep asli bisa dilihat di sini :

http://dapurmasak.com/resep/gandasturi-1735

GANDASTURI KEJU


Tapi resep di bawah ini sudah diubah sesuai dengan selera saya ya...

Bahan-Bahan:

• 100 gram Kacang Hijau * rendam +- 6 jam
• 100 gram Gula Pasir sesuai selera
• 50 gram kelapa parut
• 100 gram keju parut *tidak menggunakan garam karena kejunya sendiir sudah asin

Bahan kulit:

• Tepung Beras 50 gram
• Tepung Terigu 50 gram
• Air 150 ml *hentikan atau tambahkan air jika diperlukan
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau dengan air sedang, apabila air sudah sedikit mengering dan kacang sudah empuk tambahkan gula, keju dan kelapa parut. Aduk terus hingga airnya kering dan adonan bisa dipulung. Agkat. Dinginkan. Bentuk bulat pipih. 
2. Campur adonan kulit, aduk rata.
3.  Ambil isian kacang hijau. Celupkan ke dalam adonan kulit. Goreng hingga kecoklatan.

Selamat mencoba :)

GUDEG JOGJA

Bismillahirrahmanirrahiim...

Nasib memang jika tinggal di rantau, yang ga bisa semudah seperti tinggal di kampung sendiri. Kalau tinggal di kampung halaman, jika pengen sesuatu bisa langsung ngacir nyari warung terdekat daan bisa langsung haap alias makan heheheh

Nah bagi yang tinggal di rantau jika teringin makan sesuatu harus bisa bikin sendiri, klo ga harus nunggu lama pas pulang kampung baru bisa merasakan ...bisa2 dah keburu basi ya hihihihi

Salah satu makanan favorite jaman sekolah dulu, murah meriah tapi enaknya masih dirasakan sampai sekarang..balada anak kos hahahah

Kali ini modal nekat aj nyobain bikin gudeg sendiri dengan bahan yang terbatas alias apa adanya..hihihi
Karena bahan serba terbatas, saya memanfaatkan bahan yang ada aj..mungkin rasanya ga akan sama dengan yang aslinya..at least alhamdulillah ga bakalan ngiler dan ga pake nunggu pulang kampung baru bisa makan gudeg hahah

Ini dia resepnya...

GUDEG JOGJA
Ala bunda Avis

Bahan :

• Nangka muda secukupnya *potong kasar
• 4 buah telur rebus *kupas kulit
• 4 bagian ayam
• 4 buah tahu *potong dua
• 4 buah tempe *potong dua
• Santan secukupnya
• 3 buah kantong teh

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 4 butir kemiri
• 2 sdt ketumbar halus *sangrai

• Lengkuas
• Daun salam
• Gula merah dan garam secukupnya

Cara membuat:
Campur semua bahan, masak dengan menggunakan api kecil lebih kurang 8 jam atau hingga santan kering. Siap untuk dinikmati

Selamat menikmati :)

TEMPE

Bismillahirrahmanirrahiiim...

Udah lama ga bikin tempe, ada mungkin sekitar 1  1/2 tahun vakum hehehhehe..
Maklum kontraktor nih jadi kerjaannya pindah kontrakan melulu qiqiqiiqi
Alhamdulillah di tempat yang baru ini banyak banget yang jualan tempe, jadi ga kebayang bakal bikin tempe lagi. Ga sepeerti tempat yang dulu karena ga ada yang jual jadinya harus berkarya sendiri hahahhaahah..
Ragi dan kacangnya udah nongkrong sedimikian lama, alias ngangguuuur boo...antara males dan pengen mengeksekusi heheh

Naaah baru beberapa hari yang lalu kesampaian, mana cuaca sedang tidak mendukung. Seharian kemarin hujaaan melulu jadinya cuaca dingin, takut aj bakalan gagal nih karena pengaruh cuaca..hahaha *ngelees
Antara khawatir dengan cuaca dan kesaktian bikin tempe yang menguap bikin hati dag dig dug jadi ga nih nih tempenya...*lebay mode on
Hampir setiap beberapa saat ditengokin melulu tempenya. Bikinnya sendiri pagi hari, seharian itu nengokin melulu hihihihi
Pas bangun pagi udah ga sabar aj pengen l;iat si tempe lagi, alhamdulillah udah mulai keringetan..mudah2an jadi nih tempe :)

 Ini dia hasil tempe setelah 24 jam

Alhamdulillah setelah menjelang sore si tempe udah mulai berjamur, artinya jadi nih makan tempenya hihihihi..

Sampe2 juragan besar minta digorengin tempenya untuk makan malam :)

Naah ini dia hasil akhir tempenya sudah berjamurkan :)

Enjoy it!!

Tahu Telor "Petis"

Bismillahirrahmanirrahiiim..

 

Udah beberapa hari ini ngidam pengen makan tahu telor, setiap hari kebayang2 di mataaaa....*ga pake joget yaaa..heheheh
Tadi pas keluar rumah disempetin mampir ke kedai buat beli perlengkapannya...sebelumnya udah pernah bikin juga tapi lamaa banget sekitar satu tahun yang lalu..
Waktu dulu bikin hanya dengan bumbu yang simple dan tanpa petis..
Kali ini udah punya petis...jadinya dipakein petis ternyata lebih maknyuuuus...*sampe ngiler ngebayanginnya hahahha

 

Alhamdulillah sekarang udah ga ngiler lagi...udah keturutan makan tahu telor..nyaaaam.. nyaaaam... maknyuuuuuus...
Bumbunya saya pake bumbu sambel tomat yang saya bikin satu ahri sebelumnya..untuk banyaknya dikira2 aj yaa..

Resep Tahu Telor
by Yuyun bunda Avis

Bahan:

• 1 buah tahu putih *potong2 sesuai selera
• 2 butir telor , kocok lepas
• merica secukupnya
• fish saus secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• bawang merah
• bawang putih
• tomat
• cabe
• gula garam
• minyak untuk menumis

Bahan saus:

• kacang tanah goreng *tumbuk kasar
• petis
• kecap manis
• air

Bahan pelengkap:

• Tauge
• Sawi
• air untuk merebus

Cara membuat:

1. Rebus air, masukkan tauge dan sawi. Angkat dan tiriskan
2. Kocok lepas telor, merica dan fish saus, masukkan tahu. Adukrata.
3. Panaskan wajam datar (teflon) dengan sedikit minyak. Tuang campuran telur goreng hingga matang. 
4. Saus:  Campur bumbu halus, petis, kecap manis, air secukupnya
5. Sajikan tahu telur bersama tauge dan sawi. Siram saus. Beri taburan kacang.

Selamat menikmati :)

Klapertaart Keju

Bismillahirrahmanirrahiiim..

Sebenernya udah lamaaa banget pengen bikin ini, tapi entah kenapa selalu tertunda. Penasaran dengan rasa dan teksturnya..sering juga liat klapertaart ini sliweran dibeberapa group. Sampailah kemaren kesampaian juga bikin ga tau juga dapat semangat dari mana mendadak kuat banget niat untuk bikin hehehhe..

Dalam satu hari kemaren saya bikin 2 macam kue yaitu bika ambon dan klapertaart ini....niat bangeeete yaaaakqiqiiqiqiqi..
Bika ambon rencananya akan dibawa sebagai buah tangan acara halal bi halal di kompleks rumah. Sekalian ingin memperkenalkan makanan Indonesia yang belum pernah saya jumpai di sini..
Sedangkan untuk klapertaart unutk konsumsi pribadi hehehhe..

Cairan yang digunakan untuk membuat klapertaart ini biasa susu cair, tapi karena kemaren sekalian bikin bika ambon yang menggunakan air kelapa dan masih menyisakan lumayan banyak. Jadi  untuk cairan klapertaartnya saya ganti susu cair dengan air kelapa. Saya juga tambahkan whiping cream cair dan keju parut di dalamnya...
Hanya saja saya kelupaan menambahkan mentega ke dalam adonan.. maklumlah faktor "U" turut mempengaruhi hahahhahah...

Resepnya hasil browsing di tabloidnova, saya skip untuk penggunaan rhum selain itu saya tambahkan whipping cream cair dan keju parut ke dalam adonan
Karena saya ga terlalu suka manis, resep ini menurut saya terlalu manis. Aaaah namanya juga baru pertama nyobain bikin, kapan2 klo mau bikin  lagi bakalan dikurangi gulanya :)

Ini dia resepnya

Resep Klapertaart Keju
Modified by Yuyun Bunda Avis

Bahan A:

• 500 ml air kelapa
• 125 gr gula pasir
• 75 gr mentega
• 40 gram tepung terigu
• 25 gram maizena
• 200 ml SKM
• 100 ml whipping cream cair
• 100 gr keju parut
• 3 butir kuning telur
• 2 buah daging kelapa muda

Bahan B (untuk topping)

• Kenari cincang
• Kismis
• bubuk kayu manis

Untuk topping menggunakan putih telur:

• 6 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 20 gram terigu 

Cara membuat:
Bahan A:

1. Masak 250 ml air kelapa, gula pasir dan mentega hingga mendidih dan mentega cair. sambil terus diaduk
2. Campur sisa air kelapa dengan tepung maizena dan terigu, aduk rata.
3. Masukkan adonan tadi ke dalam air kelapa mendidih aduk cepat agar adonan tidak menggumpal.
4. Tambahkan kuning telur dan campuran SKM dan whipping cream cair. Terakhir masukkan daging kelapa muda. Aduk rata.
5. Masukkan adonan ke dalam mangkok atau alumunium foil

Bahan B:

1. Kocok putih telur setengah mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit hingga gula habis dan adonan putih telur menjadi soft peak (adonan tidak akan jatuh apabila baskom dibalikkan)
2. Masukka ke dalam pipping bag. Semprotkan putih telur ke atas adonan. Beri topping kacang kenari, kismis dan keyu manis bubuk.
3. Panggang dengan menggunakan metode au bain marie  dengan suhu 170' - 180' C  sampai topping berwarna kecoklatan.

Selamat mencoba ^_^

Lupis Original

Bismillahirrahmanirrahim..

Naaah klo yang ini versi original..dengan saus gula merah karamel..gulanya hitam pekat..mantaaaaap
Dulu banhet pernah bikin yang kerucut..kali ini juga saya bikin dua versi bentuk dan saus..
Versi pertama yang bentuk kerucut dan yang satunya lagi saya bentuk bulat seperti membuat lontong..
Sausnya yaitu gula merah dan Vla durian (dikasih tetangga)
Merebusnya juga makan waktu yang lumayan lama, lupis ini saya rebus lebih kurang 2 jam.
Semuanya ueenaaak..penggemar lupis sih..wkwkkwk

Enjoy it !!

Lupis Vla Durian

Bismillahirrahmanirrahim..

Udah bosen dengan kue lebaran lagian juga kukernya udah habis heehheh..
Jadinya hari ini bikin jajanan tradisional..Bikin lupis, kebetulan ada daun pisang yang masih bagu tersimpan rapi di freezer sisa dari bikin lontong lebaran..
Kali ini bikin dua versi yang original dan  pake vla durian. Vla duriannya ga bikin sendiri, dikasih sama tetangga. 
Btw di sini emang lagi musim durian nih..jadinya di mana-mana "berbau durian" duriaaan semua qiqiiqi
Rasanya uenaaak banget..duriannya berasa..emang suka durian kok pake ditawarin yaaa...wkkwkwk

Selamat menikmati...:)

Sosis Solo

Bismillahirahmanirrahim...

Alhamdulillah kesampaian juga bikin sosis solo ini, sosis solo ini udah masuk dalam list yang mau dibuat udah dari tahun kapan hehehhe..biasalah edisi mals yang berkepanjangaaaan...wkwkwkwk
Semakin semangat pengen bikin setelah liat bunda Ricke upload sosis solo ini...
Resepnya ini dapet dari mbak wati, temen waktu di Bangkok dulu...maaf ya mbak baru dieksekusi sekarang :) alhamdulillah enak mbak..cocok banget :)
Tapi resep ini saya modifikasi sedikit disesuaikan dengan selera

 Resep Sosis Solo
Modified by Yuyun Bunda Avis

Bahan Isi :

• 500 gram daging cincang
• air secukupnya

 Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih
• 10 buah bawang merah
• 2 buah kemiri
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar
• garam dan gula secukupnya
• 2 sdm kecap 
• minyak untuk menumis

 Bahan kulit :

• 300 gram terigu
• 4 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 4 sdm minyak goreng
• 200 ml santan instant
• 450 ml air

Cara membuat :

1. Isi :Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging cincang/giling
2. Tambahkan gula, garam dan kecap. Masak hingga matang dan air kering.
3. Kulit : Campur semua bahan hingga halus. Saring adonan jika masih terdapat butiran tepung.
4. Panaskan wajan anti lengket dan tuang adonan di tengah wajan, segera ratakan adonan hingga menutupi permukaan wajan.
5. Angkat jika adonan sudah mengering. Ulangi lagi hingga adonan kulit habis.

Sosis Solo: 

1. Ambil selembar kulit adonan lalu isi dengan campuran daging di tengahnya.
2. Gulung kulit adonan dengan bentuk melonjong hingga isian pun jadi terbungkus rapat.
3. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang dan dalam jumlah yang cukup untuk bisa merendam adonan Sosis Solo.
4. Goreng selama 2-3 menit atau hingga kulit luarnya kuning kecokelatan.
5. Tiriskan hingga kering dan sajikan selagi masih hangat.
6. Ulangi proses memasak hingga isi campuran daging dan kulit habis. 

Selamat mencoba...Smoga cocok :) 

Kue Lumpur Keju

Naah ini dia salah satu menu buka puasa hari ini..
Udah dari tahun kapan ya pengen bikin kue lumpur ini. Niatnya sih udah nyampe ke ubun-ubun tapi selalu gagal heheheh .. ngidam bikin kue lumpur nih hehheheh
Mungkin salah satu alasan belum bikin karena ga ada cetakannya tapi alesan yang paling jitu yaitu mualeeees wkwkkwkwwk

Kali ini bikinnya juga ga pake direncanakan mau bikin yang lain eeeeh malah akhirnya yang dieksekusi malahan kue lumpur ini hehehhe...
Karena ga ada cetakan kue lumpur, saya menggunakan cetakan muffin yang diletakkan di wajan datar sebagai alas agar tidak cepat gosong.Alhamdulillah kesampaian juga bikin kue lumpur ini jadi udah ga penasaran lagi deh hehehhe

Susah ngeluarin kue lumpur dari cetakannya, jadi sebagian kue ada yang ga berbentuk wkwkwkkwkw
Alhamdulillah masih ada beberapa yang masih bisa diselamatkan..salah tiganya ya ini nih..qiiqi 
Tuuuh liat aj bentuknya jadi ga keruan deh ..karena ga pake cetakan aslinya nih...*ngeles.com
Aaaah tapi soal rasa jangan ditanya deh...;)

Resepnya menggunakan resep Bunda Ricke..hanya sedikit dimodifikasi dengan menambahkan keju parut...eeeehmmm nyam..nyaaaam loh..
Saya bikinnya hanya setengah dari resep di bawah
Ini dia resepnya
Resep Kue Lumpur Keju
Modified by Yuyun Bunda Avis

Bahan :

• 200 gram kentang kukus haluskan
• 250 ml air
• 75 gram margarin
• 150 gram gula pasir
• 150 gram terigu all purpose
• 400 ml santan, masak dengan pandan
• 2 lb daun pandan
• 150 gram terigu
• 2 butir telur
• kismis untuk topping
• sedikit garam

Cara membuat :

1. Masak air, dengan menggunakan api kecil margarin, gula dan garam hingga mendidih dan gula larut. Matikan api. Masukkan terigu. Aduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket.
2. Pindahkan adonan ke wadah yang lebih besar. Masukkan kentang aduk rata. Biarkan dingin.
3. Tambahkan telur satu persatu sambil diaduk rata hingga semua telur habis.
4. Masukkan santan sedikit demi sedikit. Aduk rata.
5. Olesi cetakan dengan sedikit minya, panaskan cetakan. Tuang ke dalam cetakan, tutup sebentar hingga adonan setengah matang. Beri kismis. Tutup kembali masak hingga kue matang dan permukaan kue tidak lengkat lagi.
6. Angkat. Sajikan

Selamat menikmati...semoga cocok >_<

Poffertjes a.k.a Apam

Suka dengan kue Poffertjes a.k.a Apam ini...terasa lembut pada saat dimakan dan enak. Saya sering membeli apam ini, bBiasanya banyak di jual di pasar tradisional atau di warung. Ini salah satu makanan yang pengen saya bikin..*secara daftar makanan lainnya masih panjaaaang ehheheh
lebih sering malas daripada rajin makanya selalu tertunda terus nih...heheh
Alhamdulillah hari ini semangat nya tumbuh lagi..searching di beberapa blog akhirnya kecantol dengan blog

@http://www.justtryandtaste.com/2011/03/poffertjes-labu-kuning.html

Berhubung tidak punya cetakan Poffertjes ini, jadi saya menggunakan cetakan muffin dan memberdayakan yang ada di rumah Alhamdulillah bisa juga loh...dengan sedikit kreativitas dengan peralatan seadanya juga bisa menghasilkan sesuatu yang yummy....:). Bagian bawahnya dialas dengan wajan datar, agar panasnya bisa merata dan matang dengan sempurna. Daan berhubung ga punya tutup yang fit untuk menutup pada saat membakar, akhirnya menggunakan gelas aj deh...hehehhe
Ini dia cetakan peralatan tempur yang digunakan :)

Alhamdulillah emang enak banget nih lembuuuuut banget,karena apam ini kurang manis biasanya disajikan dengan taburan gula halus..waaah ga sia-sia deh puaas banget nih..juragannya juga suka..ga tau sudah habis berapa banyak, laah kok langsung habis aj yang sisa hanya piringnya doank...qiqiiqiqi
Seperti biasa resep dimodif sedikit..di resep ini bahan yang digunakan labu kuning tapi saya ganti dengan kentang..bagi yang mau coba ini dia resepnya

Resep Poffertjes a.k.a Apam

Modified by Yuyun Bunda Avis

Bahan:

• 200 gram kentang, kukus dan haluskan
• 150 gram tepung terigu, ayak
• 1 sendok teh ragi instant
• 2 butir telur
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml susu cair hangat

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi dan gula, aduk rata. Tambahkan kentang aduk menggunakan baloon whisk (pengocok telur berbentuk balon) 
2. Tambahkan telur dan susu sedikit demi sedikit secara bergantian (telur,susu,telur, susu) terakhir masukkan garam. Kocok hingga adonan menjadi halus dan lembut. Aduk kembali hingga adonan tercampur rata. 
3. Diamkan selama lebih kurang 1 jam. Tutup rapat . Birkan hingga mengembang dengan sempurna sampai muncul buih atau busa. Masukkan garam, aduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan yangsudah dipanaskan terlebih dahulu. Tutup cetakan selama pemanggangan agar poffertjes mengembang baik. Jika kue terlihat mulai matang, balikkan kue dan panggang sisi sebaliknya, hingga kedua sisi kue sama matangnya dan berwarna kecoklatan. Angkat.  Bakar dengan menggunakan api Sedang.

Selamat menikmati...^_*