Banana Muffins

Smiling banana muffins ini dibuat karena punya banyak pisang buah tangan dari tetangga yang baru pulang kampung. Secara di kampung yang namanya pisang bukan main banyaknya..jadinya dikasih juga segabrek..bingung mau diapain lagi sampe udah bosen dengan yang namanya pisang..hehehheh
Akhirnya dibikin aj banana muffins ini, dibagiin ke tetangga  dan sekalian bisa buat bekal suami ke kantor..Alhamdulillah :)

Pake resep Bunda Ricke dengan sedikit modifikasi

Banana Muffin 
Midified by Yuyun 'Bunda Avis'

Ingridients

• 1 3/4 cups (260 grams) terigu serba guna (protein sedang/segitiga biru)
• 1 cup (200 gram) gula pasir
• 30 grams susu bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam (klo pake margarin/salted butter ga usah pake)
• 2 butir telur ukuran besar, kocok lepas
• 1/2 cup (113 grams) butter/margarin, lelehkan dan dinginkan
• 3-4 buah pisang ambon/cavendish matang (sekitar 400-450 grams), hancurkan dengan garpu 

Garnish (optional):
Kismis (Optional)

Directions:
1. Panaskan oven 200'C. Siapkan paper cup muffin (bluder cup) atau loyang muffin yang dialasi paper cup untuk cupcake untuk ukuran yang lebih kecil. Sisihkan.
2. Dalam sebuah mangkok/baskom yang agak besar, aduk dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder, dan garam. Masukkan gula pasir. Campur rata. Sisihkan.
3. Dalam mangkok lain, campur pisang, telur, mentega leleh dan vanilla. Aduk rata. Masukkan ke dalam campuran tepung dan aduk perlahan dengan spatula karet. Aduk cukup hanya sampai bercampur saja, tidak usah sampai lembut dan halus. Biarkan testurnya masih bergerindil.
4. Tuang ke dalam paper cup. Taburi kismis di atasnya. Panggang dalam oven selama 30 menit atau sampai matang dan permukaannya kering (sesuaikan dengan oven masing-masing ya...). Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi atau lidi bersih. Keluarkan dari oven. Sajikan hangat.

Note:
- Saat pertama masuk oven panggang dengan suhu tinggi sekitar 200'C, biarkan hingga adonan naik. Setelah adonan naik, suhu oven bisa diturunkan menjadi 180'C dan teruskan memanggang hingga matang sempurna

Ga salah milih resep nih ..hasilnya memuaskaaan eehhmm..mantaap :)
Selamat mencoba:)