Oatmeal Chocolate Cupcake

 

Udah lama banget kepengen bikin ini..pada saat mau eksekusi selalu aja berubah pikiran..akhirnya malah bikin yang lain hehehheh
Naah hari ini kesampaian juga mau bikin cupcake tapi menggunakan oatmeal dan tentunya lebih sehat karena banyak seratnya..:)
Untuk frostingnya saya menggunakan Cream Cheese, dan atasnya saya tabur dengan remahan dari cakenya. 
Resepnya sudah pasti hasil nyontek sana sini. Dengan modifikasi sendiri sesuai dengan keinginan. Alhamdulillah hasilnya enaak banget. Manisnya pas banget ditambah dengan cream cheese jadinya gimana gituuu..hehheheh

 

 
Ini dia resepnya

Resep Oatmeal Chocolate Cupcake
Modified by Yuyun Bunda Avis

Bahan:

• 80 gram oatmeal
• 250 susu uht

*Panaskan susu masukkan oatmeal biarkan dingin dan larut

• 125 gram gula merah/ palm suiker
• 100 gram gula pasir
• 125 mentega
• 2 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 120 gram all purpose flour
• 30 gram cokelat bubuk 
• 50 gr chocochips

Frosting;

• 1 kg whitening
• 1 kaleng skm *500 ml
• 250 gram cream cheese

*aduk hingga lembut

Cara membuat:

1. Panaskan oven 180'
2. Campur tepung dan baking powder dan cokelat bubuk, chocochips aduk hingga rata
3. Mixer gula merah dan gula pasir serta mentega hingga lembut dan creamy. Masukkan telur mixer kembali. 
4. Masukkan tepung dan oatmeal sedikit demi sedikit aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan dalam cetakan. Bakar dengan suhu 180 lebih kurang 25 menit atau sampai matang. lakukan tes tusuk untuk memastikan sudah matang.

Selamat mencoba ..Semoga cocok >_<