Crispy Oatmeal Coconut Cookies with Almond

Bismillahirrahmanirrahim..

 

Kue ini requestnya si juragan kecil..nyari-nyari resep akhirnya milih resepnya bunda Ricke..teteeeeeup hehhehe..
Seperti biasa dimodif sedikit disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah :)
Cookies ini saya tambahkan almond cincang jadi sensasi lebih kreees...;) 
Resep asli bisa di lihat di sini

Resep Crispy Oatmeal Coconut Cookies with Almond
Modified by Yuyun Bunda Avis

Bahan:

• 225 gram butter
• 50 gram gula halus
• 50 gram gula merah
• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda bikarbona
• 50 gram susu bubuk full cream
• 100 gram terigu serbaguna
• 100 gram oatmeal
• 100 gram kelapa parut
• 100 gram choco chip
• 100 gram almond cincang

Cara membuat:

1. Campur tepung, baking powder, soda kue dan susu. Sisihkan
2. Kocok butter dan gula hingga lembut masukan telur. Kocok hingga rata. Matikan mixer.
3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan menggunakan spatula.
4. Tambahkan oatmeal, aduk rata. Masukkan kelapa parut, choco chip dan almond cincang. Aduk rata.
5. Panaskan oven 160' C. Olesi loyang dengan mentega tipis-tipis.
6. Sendokkan 1 sendok teh adonan jatuhkan dan tata di loyang. Beri jarak.
7. Panggang dalam oven sekitar 25 menit. Hingga pinggirannya berwarna cokelat. Keluarkan dari oven. Biarkan 5 menit dalam loyang. Pindahkan ke cooling rak biarkan dingin. Simpan ke dalam wadah tertutup.

 

Selamat mencoba...:)