Kue Batang Buruk

Bismillahirrahmanirrahiiim..

Pertama kali makan kue ini rasanya enak banget..karena penasaran nanya namanya ternyata namanya batang buruk, nama yang ga'familiar ya..:)
Ga tau juga dari mana asal nama batang buruk..dan menagapa kue ini dinamakan batang buruk..yang jelas rasanya enak tidak seburuk namanya..tambah penasaran gimana cara bikinnya..

Pulang ke rumah langsung search, ternyata bikinnya ga ribet..pake kulit popia yang digulung kemudian digoreng lalu diisi dengan tepung kacang hijau yang telah dicampur susu dan gula halus.
Kebetulan di rumah masih ada persediaan kulit popia, jadi tinggal beli tepung kacang hijaunya aj. Karena di sini ada yang jual jadinya ga perlu susah2 memproses kacang hijau menjadi tepung hehehhehehe

Resepnya saya contek dari sini di modif dikit dengan menambahkan susu bubuk full cream agar rasanya lebih nendang heheh

Resep Batang Buruk

Modified by Yuyun Bunda Avis

Bahan :

• 1 bungkus kulit popia (5" x 5")
• 200 gr tepung kacang hijau goreng
• 100 gr gula halus *sesuai selera
• 100 gr susu bubuk full cream
• minyak untuk menggoreng 
• tepung dan air secukupnya *aduk rata untuk merekatkan

Cara membuat:

1. Potong kulit popia bagi menjadi 8 bagian memanjang. Gulung kulit popia seperti dalam gambar lalu rekatkan dengan campuran tepung dan air. Biarkan beberapa saat hingga kulit popia set dengan bentuk bulat
2. Goreng terendam sehingga kulit popia kekuningan. Angkat tiriskan. Biarkan dingin
3. Campurkan tepung kacang hijau dengan gula halus. Isikan ke dalam kulit popia. Simpan dalam toples kedap udara

Selamat mencoba :)

Sumpia Mini Segitiga

Bismillahirrahmanirrahim..

Salah satu menu sajian di Hari Raya ini sumpia mini segitiga yang dibuatnya jauh har sebelum puasa dan digoreng pada saat menjelang hari raya.. Alhamdulillah jadinya lumayan banyak juga cemilan untuk para tamu yang datang..walaupun bisa dihitung dengan jari  tamu yang dateng ke rumah wkwkwkkwkw..

Kue Kacang

Bismillahirrahmanirrahim..

Baru sekali ini bikin kue kacang ini...enak juga ternyata..resepnya didapat dari salah satu blog..tapi coba diutak atik sendiri....enak juga loh hasilnya..

Resep Kue Kacang
By Yuyun Bunda Avis

Bahan:

• 200 gram kacang tanah sangrai *haluskan
• 250 gram tapung terigu
• 100 gram gula halus
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm susu bubuk
• 125 ml minyak sayur *bisa dikurangkan jika adonan sudah bisa di cetak
• 25 ml minyak wijen

Bahan Olesan:

• Kuning telur
• Wijen

Cara membuat:

1. Oles loyang dengan mentega.
2. Aduk semua bahan jadi satu sampai adonan bisa untuk dicetak. Ambil sedikit adonan, gilas dengan ketebalan sesuai selera.
3. Letakkan pada loyang yang sudah diolesi mentega. Oles dengan kuning telur dan taburi dengan wijen.
4. Oven dengan suhu 125' - 140' sampai matang.
5. Biarkan dingin. Angkat. Simpan di dalam wadah kedap udara.

Selamat mencoba :)

Nastar Wijen

Bismillahirrahmanirrahiim....

Hahahaha...alhamdulillah jadi juga nastar pertamaku, ngebayangin bikinnya aj udah ribet makanya sempet maju mundur juga mau bikin nastar ini..Saking malesnya sampe-sampe selai nanasnya aj baru di bikin H-3 loh hehehe...
Tapi sesuailah dengan perjuangannya..hasil nastarnya cantik dan ngeprul banget :)
Kali ini saya bikin nastar original tanpa tambahan keju baik di dalam adonan maupun dibagian atasnya. Sebagai gantinya untuk hiasan di bagian atasnya saya tambahin wijin hitam dan putih..ternyata lucu juga ya hehehhe...

Resep Nastar Wijen
By Yuyub Bunda Avis

Bahan:

• 225 gram unsalted butter
• 225 gram margarine
• 50 gram gula halus
• 10 gram maizena
• 2 butir kuning telur
• 20 gram susu bubuk full cream
• terigu secukupnya

Bahan Polesan:

• Kuning telur
• Wijen

Cara membuat:

1. Kocok butter, margarine dan gula  halus sampai lembut, masukkan telur satu persatu, Aduk rata.
2. Tambahkan susu bubuk dan maizena. Aduk rata lembali
3. Ambil sebagian adonan, tambahkan tepung aduk hingga adonan bisa dipulung.
4. Ambil sedikit adonan yang sidah diberi tepung, pipihkan isi dengan selai nanas bulatkan. Lakukan hingga adonan habis
5. Letakkan di loyang. Bakar di oven dengan suhu 100' - 125' C  selama 10 menit. Keluarkan oles dengan kuning telur, lakukan sekali lagi. Taburi dengan wijen. Bakar hingga matang.

Resep selai Nanas
4 buah Nanas Morris
2 Mangkok kecil gula pasir
cengkeh dan kayu manis secukupnya

Cara membuat:
Parut atau blender nanas. Masak hingga airnya sedikit berkurang masukkan gula, kayu manis dan cengkeh. Masak hingga kering. Lebih bagus jika selai disimpan semalam di kulkas agar selainya menjadi lebih kering, memudahkan dalam mengisi.

Selamat mencoba >_*

Putri Salju

Bismillahirrahmanirrahim...

 

Ini kue kering yang kedua dibikin hanya satu resep saja..alhamdulillah hasilnya enak banget..

Resep Putri Salju

Bu Yuyun Bunda Avis

Bahan:

• 225 gram unsaltedbutter
• 80 gram margarine
• 2 butir kuning telur
• 50 gram gula halus
• 20 gram susu bubuk full cream
• 100 gram kacang almond bubuk
• 2 butir kuning telur
• Terigu secukupnya

Untuk balutan:

• Gula pasir halus
• Icing Sugar

Cara membuat:

1. Kocok butter, margarine dan gula halus  hingga lembut, masukkan telur aduk lagi sebentar.
2. Tambahkan susu bubuk dan kacang almond bubuk. Aduk rata.
3. Ambil sebagian adonan, tambahkan tepung sampai adonan bisa untuk dicetak. Cetak sesuai selera.
4. Bakar dengan menggunakan oven dengan suhu 100' - 125' C sampai matang.
5. Selagi panas masukkan ke dalam sula halus.  aduk rata hingga gula menutupi kue. Angkat lalu masukkan lagi ke dalam icing sugar. 
6. Angkat. Simpan di dalam toples.

Selamat mencoba ^_^

Kaastengels

Bismillahirrahmanirrahim..

Pertama kali merayakan Iedul Fitri di Johor, Malaysia..jadinya ini juga kali pertama saya nyobain bikin kue kering untuk hari raya ini..agal males-malesan sih pada awalnya. Sampai H-6 belum juga mulai untuk bikin. Padahal untuk bahannya udah disiapkan dari kapan hari heheheh..

Waaah klo ga diniatin sih ga bakalan jadi nih kue keringnya..alhamdulillah akhirnya dengan mengumpulkan semangat akhirnya jadi juga memulai untuk bikin kue keringnya..:)

Tapi bikinnya ga banyak-banyak hanya satu resep aj untuk setiap jenisnya. Alhamdulillah akhirnya kue kering pertama alias kaastengel ini selesai juga secara klo yang ini mah favorit saya hehehehhe..

tapi bikinnya mah sesuatu banget nih..harus cetak, poles dan naburin kejunya..tapi alhamdulillah puas dengan hasilnya..kuenya ueeenaaaak banget..ngeju dan ngeprul :)
Untuk kejunya bisa ditambah atau dikuruangi sesuai selera jika ga ada keju edam atau parmesan bisa juga hanya menggunakan keju kraft parut, mungkin lebih dibanyakin aj kejunya agar lebih terasa kejunya :)

Resepnya hasil utak-atik sendiri

Resep Kaastengel

By Yuyun Bunda Avis

Bahan :

• 225 gram unsaltedbutter
• 80 gram mentega
• 200 gram parmesan bubuk
• 50 gram keju kraft *parut
• 20 gram susu bubuk full cream
• 2 butir kuning telur
• terigu secukupnya

Bahan Polesan :

Kuning telur
Keju kraft parut

Cara membuat:

1. Aduk butter, margarine sebentar saja. Masukkan keju dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan terigu secukupnya.
2. Cetak sesuai dengan selera, oles dengan kuning telur, beri taburan keju parut. Bakar dengan suhu sekitar 110' - 130' (sesuaikan dengan kondisi masing-masing oven) sampai matang.

Hasil +- 950 gram

Crispy Oatmeal Coconut Cookies with Almond

Bismillahirrahmanirrahim..

 

Kue ini requestnya si juragan kecil..nyari-nyari resep akhirnya milih resepnya bunda Ricke..teteeeeeup hehhehe..
Seperti biasa dimodif sedikit disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah :)
Cookies ini saya tambahkan almond cincang jadi sensasi lebih kreees...;) 
Resep asli bisa di lihat di sini

Resep Crispy Oatmeal Coconut Cookies with Almond
Modified by Yuyun Bunda Avis

Bahan:

• 225 gram butter
• 50 gram gula halus
• 50 gram gula merah
• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda bikarbona
• 50 gram susu bubuk full cream
• 100 gram terigu serbaguna
• 100 gram oatmeal
• 100 gram kelapa parut
• 100 gram choco chip
• 100 gram almond cincang

Cara membuat:

1. Campur tepung, baking powder, soda kue dan susu. Sisihkan
2. Kocok butter dan gula hingga lembut masukan telur. Kocok hingga rata. Matikan mixer.
3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan menggunakan spatula.
4. Tambahkan oatmeal, aduk rata. Masukkan kelapa parut, choco chip dan almond cincang. Aduk rata.
5. Panaskan oven 160' C. Olesi loyang dengan mentega tipis-tipis.
6. Sendokkan 1 sendok teh adonan jatuhkan dan tata di loyang. Beri jarak.
7. Panggang dalam oven sekitar 25 menit. Hingga pinggirannya berwarna cokelat. Keluarkan dari oven. Biarkan 5 menit dalam loyang. Pindahkan ke cooling rak biarkan dingin. Simpan ke dalam wadah tertutup.

 

Selamat mencoba...:)

Kue Sagu Keju

Bismillahirahmanirrahim...
Setelah sempet males-malesan mau bikin kue kering di hari raya ini..alhamdulillah akhirnya semangat itu datang juga hehhe..
Sehari ini sampe bikin 3 jenis cookies sekaligus...niat bangeeet hehehhe
Kue sagu keju ini udah yang kedua kalinya bikin, yang pertama itu dengan amat sukses meleber kemana2 wkwkkwkw..sempet males juga sebenernya udah gagal gitu..Setelah liat postingan temen-temen masalah  yang sering timbul selalu sama yaitu adonan meleber pada saat dibakar sehingga menghasilkan kue sagu yang ga cantik walaupun dari segi rasa ok banget..
Akhirnya memberanikan diri sekaligus penasaran dengan sagu keju ini. akhirnya memberanikan diri untuk mencoba kembali..daaan alhamdulillah hasilnya lebih bagus dari yang kemaren wakaupun saya belum puas dengan hasilnya..aaah gapapa deh in syaa alllah kapan-kapan bikin lagi semoga hasilnya lebih baik lagi hehehhe

Resepnya nyomot dari blognya bunda Ricke dengan sedikit modifikasi dengan menambahkan kejunya..biar lebih berasa gitu hehehhe


Resep Kue Sagu Keju
modified by Yuyun Bunda Avis

Bahan :
225 gram unsalted butter

• 150 gram gula halus
• 3 butir kuning telur
• 100 gram keju parmesan
• 100 gram keju kraft *angin2kan biarkan agak kering
• 300 gram sagu
• 2 lembar daun pandan
• 50 gram maizena
• 50 gram all purpose flour
• 30 gram susu bubuk
• Choco chip sebagai hiasan

Cara membuat :

1. Sangrai sagu dengan daun pandan sambil diaduk-aduk hingga daun pandan kering dan tepung terasa lebih ringan. Angkat. Dinginkan
2. Campur sagu yang telah dingin dengan terigu, maizena, susu bubuk aduk rata. Sisihkan
3. Kocok butter dan gula hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata.
4. Masukkan keju. Aduk rata dengan spatula
5. Masukkan campuran tepung. Aduk rata dengan spatula.
6. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang telah diberi spuit. Cetak ke loyang yang sudah diolesi dengan mentega tipis. Bentuk sesuai selera. Beri jarak. Beri choco chip.
7. Panggang di oven dengan suhu sekitar 130-140' selama lebih kurang 30'. Sesuaikan dengan kondisi oven masing-masing. Sering-sering dicek untuk menjaga agar kue tidak gosong.
8. Angkat. Dinginkan di cooling rak.Simpan dalam wadah kedap udara.

Selamat mencoba :)