Spagetti Daging Cincang

 Hari ini requestnya juragan kecil minta dibikinin spaghetti..bikinnya yang simple aj jadnya ga pake lama hehehheh...Udah lama juga ga bikin spaghetti ini. Makanan kesukaan juragan kecil nih...Hehehhhehe
Hanya pake bawang bombay, merica, saus tomat, sedikit saus sambal plus toppingnya diberi parutan keju dan seledri..alhamdulillah laris nih...:)

Menu Takjil

Alhamdulillah menu buka puasa hari ini yang simple aj tapi ga ngebosenin...juragan besar request bubur kacang hijau..kebetulan masih ada pisang jadinya dicemplungin aj sekalian hehehheeh

Daaan menu satunya lagi onde onde , ini juga salah satu cemilan favorite kami...secara bikinnya juga ga terlalu susah kok :)

Sup Sayur Bakso

Alhamdulillah bisa menikmati bakso hasil olahan sendiri, inshaallah lebih sehat karena menggunakan bahan alami tanpa pengawet dan penyedap rasa. Ini dia hasil akhir bakso..dibikin sup ditambahin brokoli, wortel dan tomat..alhamdulillah customernya doyan..Juragan kecil sampai nambah berkali-kali. Kalau ga distop mungkin mau nambah lagi tuh hehehhe...

Bakso maniak ..yang biasanya hanya jadi penikmat alias tinggal makan..sekarang harus bikin sendiri..rasanya puaaas banget :) Alhamdulillah..baksonya mantaaaap walaupun dari segi bentuk belum memuaskan..kapan-kapan mau nyobain bikin lagi pagi daging segar, mudah-mudahan hasilnya lebih memuaskan.
Soalnya di sini belum menemukan bakso yang sesuai dengan selera jadinya harus pinter bikin sendiri..atau pilihan lainnya pulang kampung wkwkkkwwk
Yuuuuk mari disantap baksonya..pas banget nih dengan cuaca yang dingin begini, secara hampir seharian cuacanya dingin jadinya makan yang hangat-hangat jadi semangat dueeeeeh...:D

Ayam Goreng Lengkuas

 

 Alhamdulillah menu hari ini menu sederhana yang masaknya juga simple menjadi sangat nikmat dan tambah seneng liat para juragan lahap makannya hehhehe..
Hari ini hanya masak ayam goreng lengkuas dan brokoli rebus...:)

 Di tambah dengan teh hangat sebagai teman makan hari ini...Alhamdulillah nikmat mana lagi yang kau dustaka :)
Bersyukur sepanjang waktu :)

Serabi Kincah Pisang

Niat awalnya mau bikin loko loko, udah nyiapin inti kelapanya. Tapi liat ada pisang sisa dari bikin bubur candil pisang, akhirnya berubah haluan mau menghabiskan sisa pisang yang ada daripada busuk hehehehhe..
Tadi pas lagi blogging, terlintas aj serabi di kepala,,aaah alhamdulillah akhirnya memutuskan untuk bikin serabi aj. 
Surabi adalah salah satu makanan tradisional. Ada dua jenis serabi, ada yang manis yang disajikan dengan kinca/saus dan ada juga serabi asin yang biasanya disajikan dengan oncom tapi bisa juga diberi topping sesuai selera misalnya keju atau yang lainnya.
Cara memasaknya sendiri juga terrgolong tradisonal biasanya menggunakan tungku dan wajan dari tanah liat dan jangan ditutup hingga adonan berlubang.
Untuk bahan dasar dari serabi ini ada yang menggunakan terigu atau tepung beras tapi ada juga yang hanya menggunakan campuran keduanya. 
Di daerah saya sendiri ada yang mirip dengan serabi atau disebut juga apam, berbahan dasar terigu yang rasanya cenderung manis jadi tidak memerlukan kinca atau oncom.
Karena tidak punya wajan tanah liat, jadinya saya hanya menggunakan wajan biasa dengan ukuran kecil, udah lama belinya tapi baru digunakan sekarang hehehh.. Selain itu karena ga punya tutup yang pas untuk menutup wajan, jadinya adonan saya bolak-balik untuk mematangkan sisi yang satunya hehhe...
Alhamdulillah untuk rasa udah oke banget ..terbukti dari serabinya ludeees tak bersisa...hehheeh (hanya 6 buah aj kok hehheh...) melihat customer makan dengan lahap..rasanya seneeeng banget :)
Makannya sambil ditemani teh hangat...wuuuih jadi keringetan deh...;)

Resepnya nyontek dari Femina, tapi disesuaikan dengan selera, tadi itu lupa banget masukkin telurnya tapi alhamdulillah masih tetep maknyuuus ...hasilnya juga lembuuut banget :)

Resep Serabi Kinca Pisang
by Yuyun Bunda Avis


Bahan Kinca / saus :

• 500 ml santan kental *saya pake 350 santan instan +150 ml air
• 1/4 sdt garam
• 100 gram gula merah halus
• 25 gram gula pasir
• 2 lb daun pandan sobek2
• 2 buah pisang *potong tipis
• 1/4 kayu manis bubuk

*****Campur jadi satu semua bahan hingga gula larut. saring. Masukkan pisang lalu masak kembali hingga kuah menjadi kental. Angkat, Dinginkan 


Bahan serabi :

• 225 gram tepung beras
• 30 gram susu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur
• 1/2 sdt ragi instant
• 500 ml santan *saya pake 300 santan instan + 200 ml air
• 2 lb daun pandan

Cara membuat Serabi:

1. Masak santan, gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih. Angkat. Biarkan hangat
2. Campur tepung beras, susu bubuk, ragi instant. Tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk menggunakan balon whisk. Lakukan hingga santan habis.
3. Masukkan telur dan kayu manis bubuk, aduk kembali. Diamkan sekitar 1 jam.
4. Panaskan wajan. Olesi dengan sedikit minyak. Pastikan wajan sudah dalam kondisi panas.  Ambil sedikit adonan tuang ke dalam wajan, Biarkan hingga keluar gelembung-gelembung kecil mulai ari pinggir adonan.
5. Setelah lubang sudah cukup banyak. Tutup wajan, biarkan beberapa saat hingga matang. Angkat. Setelah beberapa kali dipakai wajan tidak perlu diminyaki lagi.
6. Sajikan dengan kinca.

Tips:
Wajan yang digunakan harus wajan khusus dalam artian bukan wajan yang bisanya digunakan untuk memasak. jika menggunakan wajan yang sudah terpakai adonan akan menjadi lengket.

Selamat menikmati...semoga cocok ^_*

Risoles isi Rogout

Menu buka puasa hari ini dengan risoles..eeeeehhmmm :)

Dadar Gulung isi Vla

 Makanan ini juga menjadi salah satu makanan kesukaan suami..:)
Dadar gulung ini isinya vla tapi yang bikin tambah enak adalah isinya ditambah dengan whipping cream...eeeeem so yummy...:)
Ini untuk santapan buka puasa beberapa hari yang lalu .. untuk isinya dibagi dua yang sebagian untuk isian dadar gulung ini yang se sebagian lagi dibikin untuk isian sus..aaaah dua-duanya ueenaaaak hehehhe

 Yuuuk mareee disantaaap ^_*

Bubur Kacang Hijau (Burjo)

Bubur jacang hijau ini adalah salah satu menu buka puasa beberapa hari yang lalu..Menu yang sederhana dan gampang banget bikinnya, tapi serasa nikmat banget. Kalau di daerah Yogya namanya Burjo alias singkatan dari bubur kacang hijau. Biasanya langganan beli burjo ini, soalnya rasanya enak banget..jadi ketagihan deh heheh..
Cerita burjo ini jadi inget dengan cerita suami dulu waktu masih sekolah..rencana mau bikin kacang hijau bareng temen-temen satu kos-kosan ditungguin kok kacang hijaunya ga mateng-mateng alias ga merekah.. usus punya usut ternyataaa pada saat merebus kacang airnya ditambahin gula duluan..jadinya aj ga bakalan empouk tuh kacang hijaunya..ditungguin sampe lebaran kucing juga ga bakalan mateng tuh qiqiiqiq
Jadi ternyata ga gampang juga ya masak burjo ini wkwkwkkwk

Sus Isi Vla

Alhamdulillah bener-bener enak susnya, karena untuk vla-nya saya tambahkan whipping cream..hasilnya...sooo creamy...:)

Alhamdulillah....:)

Takjil Puasa Juli 2013

Ini dia penampakan takjil untuk berbuka puasa beberapa hari yang lalu ...Alhamdulillah nikmaaat banget..Semoga diberikan kesehatan dan kelancaran dalam beribadah aaamiiiin
Menunya Risoles, bubur kacang hijau, teh hangat plus bubur mutiara <naaah klo ini pemberian tetangga yang baik hati :)  >

Onde Onde

 Onde onde ini dibuat sebagai takjil kemaren, secara suami seneng banget dengan onde onde. Udah lamaaa banget ga bikin, udah nyimpem kacang hijau kupasnya. Pernah bikin dengan menggunakan wijen putih, tapi kali ini nyobain bikin dengan menggunakan campuran wijen hitan dan wijen putih. 
Untuk isiannya juga saya tambahin keju parmesan dan susu bubuk..soooo rasanyanya jangan ditanya deh....yuuuummy banget ...^_*

Resep Onde Onde Hitam Putih
by Yuyun bunda Avis

Bahan kulit:

• 125 gr tepung ketan
• 50 gr gula pasir *larutkan dengan sedikit air
• 10 gr susu bubuk
• garam secukupnya

Campur bahan kulit hingga kalis dan bisa dipulung

Bahan Isi:

• 125 gr kacang hijau kupas *rendam lebih kurang 1/2 jam
• 60 gr gula pasir larutkan dengan sedikit air *bisa disesuaikan dengan selera
• 25 gr keju parmesan

Campur semua bahan isi menjadi satu, bentuk bulat sesuai dengan selera

Cara membuat:
Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan kemudian isi dengan adonan isi. Bulatkan lalu gulingkan ke wijen. Bulatkan kembali agar wijen melekat dengan sempurna. Goreng dengan minyak panas sedang hingga kuning kecoklatan atau sampai matang atau apabila onde onde sudah mengambang itu berarti onde onde sudah matang. Angkat. Tiriskan. Lebih enak disajikan dalam kondisi hangat.

 

Tips:

1. Onde onde meletus saat digoreng selain disebabkan karena takaran gulanya kurang pada adonan kulit bisa juga dikarenakan minyak terlalu panas pada saat menggoreng
2. Kerenyahan onde onde hanya sebentar saja disarankan untuk menggoreng sesaat sebelum akan disantap sehingga onde onde masih renyah
3. Jangan menambahkan air terlalu banyak untuk adonan isi, karena akan menyebabkan adonan lembek dan susah untuk diisi

Selamat mencoba semoga cocok :)

Bubur Candil

Alhamdulillah masih diberikan kesempatan untuk bertemu kembali di bulan yang suci ini, bulan penuh berkah bualan yang lebih baik daripada seribu bulan. Hari ini adalah hari pertama kami berpuasa, semoga Alah SWT memberikan kesehatan dan kelancaran dalam mejalankan ibadah puasa dan ibadah-ibadah yang lain. Semoga Allah ridho atas semuanya dan di bulan suci ramadhan kali ini akan membawa kita kepada kemuliaan di dunia dan akherat aaamiiin YRA
Untuk menu berbuka puasa di hari pertama ini juragan besar request minta dibuatkan bubur candi. Memang sudah lumayan lama juga tidak bikin bubur candil, ini adalah salah satu makanan favorite suami. Secara juga bikinnya ga susah alias simple banget dan alhadmulillah bahan-bahan yang diperlukan tersedia di rumah..jadi langsung aj dieksekusi :)
Kalau ada nangka lebih enak lagi nih..tambah haruuuum dan enak..;)

Resepnya pake ilmu kira-kira sendiri aj...saya kira semuanya pasti sudah banyak yang tau cara membuat bubur candil ini.

Resep Bubur Candil
By Yuyun bunda Avis

Bahan Candil:

• 300 gram tepung ketan
• 30 gram susu bubuk
• sedikit garam
• air secukupnya

Bahan kuah:

• 150 gram gula merah *sisir halus
• 500 ml air
• 1 lembar daun pandan *sobek2 

Pelengkap:

• Santan kental
• Sedikit garam
• Daun padan

Masak hingga mendidih *jangan sampai santan pecah

 Cara membuat:

1. Masak bahan kuah hingga mendidih dan gula larut. Angkat lalu saring.
2. Masak air di dalam panci, biarkan hingga mendidih
   Campur bahan candil aduk hingga adonan bisa dipulung
3. Ambil sedikit adonan bulatkan lalu masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Lakukan hingga adonan habis. Apabila adonan sudah mengambang berarti sudah matang. Angkat.
4. Masukkan kedalam kuah. Sajikan dengan pelengkap atau santan kental

Selamat mencoba...semoga cocok ^_^