ROTI TAWAR

Bismillahirrahmanirrahiiim...

Udah lamaaa pake banget ga bikin roti tawar sendiri. Mungkin juga ada lebih dari setahun..duuuh lama juga ya hihihi...
Naah baru-baru ini kok jadi pengen bikin roti tawar lagi. Edisi ngidam pengen bikin roti tawar, setelah liat pada posting di FB hehheh...
Alhamdulillah setelah lama tidak berkutat dengan roti tawar, hasilnya tidak mengecewakan. Hanya karena agak kelamaan bakarnya, bagian luarnya agak keras. Tapi bagian dalamnya lembuuuut banget, lebih enak dari yang beli...menurut saya loh yaaa qiqiiqiq
Yuuuk cobain bikin roti tawar sendiri, dijamin deh bakalan ketagihan ... ;)

ROTI TAWAR
by bunda Avis

Bahan :

• 300 gram terigu protein tinggi
• 20 gram susu bubuk
• 1 sdt ragi instant
• 1 sdm gula pasir
• 1 butir telur utuh
• 1 sdm butter
• 175 - 200 ml air *hentikan pemakaian jika sudah cukup lembut

=======> susu dan madu untuk olesan


Cara membuat :

1. Campur bahan kering terigu, ragi, susu bubuk, gula aduk rata
2.  Masukkan telur, aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sampai dirasa cukup hentikan penggunaan air. Aduk hingga setengah kalis
3. Tambahkan butter dan garam. Aduk hingga kalis elastis. Adonan tidak lengket dan apabila ditarik, tidak mudah putus.
4. Diamkan hingga mengembang 2 x. Kempiskan adonan, giling tipis dengan menggunakan rolling pin lalu gulung
5. Hidupkan oven. Biarkan panas.
6. Oles cetakan roti tawar dengan mentega tipis, masukkan adonan kedalam cetakan. Biarkan selama 10 - 20 ' hingga mengembang. Oles dengan susu cair yang dicampur madu. Bakar dengan suhu 180' C selama lebih kurang 20 menit

Selamat mencoba :)

IKAN ASAM MANIS

Bismillahirrahmanirrahiim...

Udah lama pengen bikin dan makan ikan asam manis ini, kebetulan ada temen yang kirim ikan fresh   dari kolamnya langsuung loh heheheh..
Waaah ga pakai lama-lama klo begini, alhamdulillah ikannya udah dibersihkan juga, jadi bisa langsung eksekusikan hihii

Udah kebayang sensasinya ikan asam manis ini, ada asem, manis pedas...wuuuuih bisa dibayangkan rasanya. Cukup makan dengan nasi hangat bisa nambah berkali-kali deh hihihi..
Tapi kali ini saya bikin yang ga terlalu pedas,,tapi tetep aj mantaap karena ada nanas yang pas digigit bikin segeeer ...
Ga percaya?? Yuuuk cobain ... ;)

IKAN ASAM MANIS
by bunda Avis

Bahan:

• Ikan tilapia
• Jeruk atau air asam jawa
• garam

=====>lumuri ikan dengan jeruk atau air asam jawa dan garam. Diamkan beberapa saat

Saus :

• 2 siung bawang putih
• 3 siuang bawang merah
• Paprika *potong memanjang
• Nanas secukupnya
• 5 sdm  saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus teriyaki
• Air secukupnya
• Gula dan garan sesuai selera
• minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Goreng ikan dengan minyak banyak hingga kering
2. Tumis bawang putih dan merah hingga harum, masukkan paprika dan nanas.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, saus tiram, air. Tambahkan gula dan garam sesuai selera.
4. Masak hingga matang
5. Taburkan saus di atas ikan goreng. Siap untuk dinikmati

Selamat menikmati :))

PASTEL TUTUP

Bismillahirrahmanirrahiiim...

Pastel tutup ini udah sering banget seliweran di Facebook...mupeeeng banget sebenernya, tapi baru kesampain bikin hari ini..Alasan yang klasik mualees hihihihihi
Punya persediaan daging cincang yang dimasak buat toping pizza, tapi pizzanya malah belum bikin eeeh jadinya yang dibikin malahan pastel tutup hihihi..

Secara juga mau ngabisin kentang yang lumayan banyak, udah dibikin pastel masih juga belum habis..ya udah deh akhirnya bikin pastel tutup yang simple aj...Alhamdulillah stu resep ini cukup buat bertiga..
Berhubung ga punya pyrex gede, jadinya saya pakai mangkok kecil-kecil aj. Lagian biar ga usah susah masing-masing kebagian jatah heheheh...

Resepnya hasil ngarang sendiri..Alhamdulillah uenaaak....

PASTEL TUTUP
by bunda Avis

Bahan tutup:

• 400 gram kentang kukus *haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt pala
• 1/4 sdt merica
• 2 sdm susu bubuk

==> aduk rata

Bahan Isi :

• 200 gram daging giling
• 1 buah bawang bombay *iris halus
• 2 buah tomat *potong kotak
• 1/2 sdt merica
• saus tomat secukupnya
• gula dan garam secukupnya
• Nanas *optional
• Keju Parut/slice
• Oregano

Cara membuat :

• Aduk bahan tutup hingga rata, sisihkan
• Tumis bawang bombang hingga harum, masukkan tomat. 
• Masukkan daging giling, tambahkan merica, gula, garam sesuai selera. Masak hingga matang

Penyelesaian:

1. Panaskan oven 180'C.
2. Ambil pinggan atau mangkuk tahan panas, oles tipis dengan mentega.
3. Ambil sebagian kentang letakkan di bagian dasar sambil ditekan-tekan agar padat,  ambil bahan isi ratakan tambahkan potongan nanas. Tutup dengan kentang halus, Oles dengan kuning telur, lalu taburkan keju dan oregano
4. Panggang dengan suhu 180' C hingga kuning kecoklatan.
5. Sajikan dengan saus sambal

PIZZA

Bismillahirrahmanirrahiiim...

Alhamdulillah akhirnyaaa setelah sekian lama tertunda detik itu datang juga alias kesampaian juga bikin pizza hihihi...
Pizza ini saya bikin untuk menjenguk anak teman yang sakit. Kebayang hampir setiap anak suka banget dengan yang namanya pizza...Alhamdulillah ternyata semua pada suka pizzanyaa...Yippyyy...*jingkrak2

Awalnya saya pengen bikin pizza yang ditaburin nanas dia atasnya, ternyata oh ternyata...nanasnya sudah habis duluan hihihihi
Walaupun ga ada nanas, tapi semangat mau bikin pizza masih kenceng alias lagi semangat 45...xoxooxoo
Naaah setelah suami pergi kerja langsung deh mulai bikin doughnya dulu, sambil nungguin doughnya mengembang lumayan bisa sarapan pastel tutup sisa kemarin (tinggal dipanasin bentar hihihi)

Untuk doughnya karena malas buka resep, akhirnya saya bikin pakai kira-kira aj....alhamdulillah hasilnya tidak mengecewakan..lembuuut ;)

PIZZA
by bunda Avis


Dough:

• 300 gram terigu protein tinggi
• 1 sdt ragi instant
• 3 sdm minyak 
• 200 ml air hangat *hentikan bila sudah cukup
• 1/4 sdt gula pasir
• sedikit garam

Cara membuat :

1. Aduk bahan kering, terigu, ragi, gula hingga rata. 
2. Masukkan minyak dan air, aduk hingga kalis. Hentikan pemakaian air jika dirasa sudah cukup. Terakhir tambahkan garam.
3. Diamkan adonan lebih kuran 30 ' atau mengembang hingga 2 kali.
4. Kempeskan adonan. Tipiskan adonan di loyang pizza, beri topping sesuai selera. Panggang dengan suhu 180' selama 20 menit atau hingga dough matang *sesuaikan dengan oven masing-masing.

Toping:

• 200 gram daging giling
• 1 buah bawang bombay *iris halus
• 2 buah tomat *potong kotak
• 1/2 sdt merica
• saus tomat secukupnya
• gula dan garam secukupnya
• Keju Parut/slice
• Paprika *optional

====>Tumis bawang bombang hingga harum, masukkan tomat. 

Masukkan daging giling, tambahkan merica, gula, garam sesuai selera. Masak hingga matang

SATE AYAM PONOROGO

Bismillahirrahmanirrahiiim..

Juragan kecilku yang ganteng dan soleh suka banget sate ayam, makanya request sate ayam bikinan bunda....hhehhhe
Yuuuk nak mari kita bikin sate ayam special khusus bunda buatkan untukmu.....<3
Saya pakai resepnya mbak Nina, tapi dirubah dikiiit sesuaikan dengan bahan yang ada hehhehe

Berhubung kemarin ga bikin lontong jadi makannya pakai nasi putih aj, alhamdulillah yang request lahap heheheheh
Sate 10 tusuk plus nasi putih sepiring habis bersih tak bersisa.....Alhamdulillah ..<3

Resepnya asli bisa dilihat di catatan-nina :)

 

SATE AYAM PONOROGO

Bumbu Perendam:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm lengkuas
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/4 sendok teh gula merah sisir
• 1/4 sendok teh garam

Bahan pencelup (aduk rata):

• 4 sendok makan minyak ayam (dari 100 gram kulit ayam, masak dengan api kecil)
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah sisir

Bumbu kacang:

• 100 gram kacang tanah, goreng
• Bawang putih 
• 300 ml air
• 1 sendok teh garam
• gula merah yang sudah di kentalkan dengan sedikit air

Cara Pengolahan :
1. Lumuri ayam dengan bumbu perendam. Diamkan 30 menit.
2. Tusuk ke tusuk sate. Celup ke bahan pencelup.
3. Bakar sampai lalu oles lagi dengan bahan pencelup, bakar hingga matang
4. Bumbu kacang: haluskan kacang tanah. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan air, kacang tanah. Biarkan hingga mendidih dan air berkurang. Beri garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
5. Sajikan sate dengan lontong dan bumbu kacang.

Selamat menikmati )

BAKPIA PATHOK

Bismillahirrahmanirrahiim...

Awalnya ga ada niatan mau bikin bakpia pathok ini, tapi berhubung Desember besok mau pulang kampung. Sebelum pulang kampung pengen bersihin dan ngabisin stok yang ada di rumah, soalnya lumayan lama juga pulang kampungnya....hihihihihi
Klo ga diberdayakan bisa-bisa dah expired tuh bahannya ...sayang banget klo ga diberdayakan ...hihihihi...*otakemakgamaurugi wkakakak

Lihat persediaan masih ada stok kacang hijau kupas, sisa dari bikin onde onde.
Akhirnya jalan-jalan dulu ke blog temen-temen...cari-cari resep, akhirnyaaa pilihan jatuh ke mbak Hesti..
Resep asli bisa dilihat   di sini  ....Izin contek resepnya ya mbak Hesti....:)

Ini ceritanya untuk resep ini saya bagi dua karena sesuatu dan lain hal, yang setengah resep saya kerjakan beberapa jam kemudian dalam kondisi adonan masih terendam minyak....
Alhamdulillah tetep ok dan enak hasilnya...krenyes...krenyes gitu hihihi...Memang lebih enaknya dimakan fresh from the oven...hihihi

izi

Ini dia resepnya :

Bakpia Pathok

Bahan:

• 250 gr tepung teriguserba guna
• 130 gr tepung terigu protein tinggi
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 200  ml air
• 400 ml minyak sayur ( 100 ml utk adonan + 300 ml buat rendaman)

Bahan lapisan

• 130 gr tepung terigu serba guna 
• 50 ml minyak sayur
• 1 sdm butter

 

Bahan isi:

• 250 gr kacang ijo kupas *rendam selama 2 jam
• 150 gr gula *sesuai selera
• 2 sdm minyak sayur 
• Garam dan daun pandan secukupnya
• 2 sdm Susu bubuk 
• Ceres secukupnya

 

Caranya:

1. Isi; Kukus kacang hijau sampai empuk. Angkat, tumbuk halus. Tambahkan gula, susu dan minyak saur, aduk hingga rata.
2. Bahan lapisan; aduk rata, bulatkan dan sisihkan
3. Bahan kulit; panaskan air, susu cair hingga hangat, jangan sampai mendidih baru masukkan gula aduk hingga gula larut, angkat.
4. Dalam wadah campur terigu dan garam, tuangi air larutan gula lalu uleni hingga rata baru tambahkan minyak sayur uleni lagi hingga kalis dan bulatkan
5. Ambil  adonan lk. 10 gr (kupake 20 gr) tipiskan lalu ambil adonan lapis sedikit (kupake 10 gr) ratakan dipermukaan adonan lipat seperti amplop lalu satukan ujung2nya dan bulatkan
6. Masukkan bulatan adonan kedalam minyak rendaman lk.15 menit
7. Setelah itu ambil adonan lalu pipihkan hingga tipis, isi dengan bahan isian kacang ijo bentuk bulat dan sedikit dipipihkan
8. Panggang dalam oven lk.20 menit hingga matang. Kalau mau bagian atas kecoklatan bisa dibolak balik dengan ketentuan 15 menit keluarkan adonan kemudian balik, panggang lagi 10 menit lagi.

 

 Selamat mencoba :)