Tumis Ikan Nila

Waktu masih suka anter avis sekolah, ibu-ibunya juga ikutan nganter. Biasanya suka ngumpul sambil potluck. Masing-masing bawa makanan untuk di share bersama. Waaah jadi kebayang masa indah itu...huhuhuh...
Naah salah satunya yaitu bunda Arny bawa tumis ikan nila ini..rasanya ueenaaak banget....Besoknya diniatin ke pasar buat beli ikan nila yang sudah digoreng, jadi di rumah tinggal tumis aj
Bumbunya simple aj tapi rasanya mantaaaap banget :)

Resep by Yuyun ' Bunda Avis'

2 siung bawang putih
3 buah bawang merah
2 buah cabe merah
2 buah cabe hijau
1 buah tomat
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Air secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bawang hingga harum, masukkan cabe merah, cabe hijau, tumis sebentar.
• Tambahkan air, masukkan tomat tambah gula dan garam sesuai selera
• Masukkan ikan nila, masak sebentar hingga bumbu meresap
• Angkat. Siap untuk disantap

Selamat mencoba :)

Nugget Tahu

Nyobain resep chicken nugget-nya pak wied harry tapi ayamnya diganti dengan tahu..rasanyaa..waaaah maknyuuus..dengan sensasi kress..kress waktu makanya
Sampe2 jagoanku udah nyomot duluan hehehhe..


Nugget Tahu

BAHAN:
500 g tahu *haluskan
1-2 butir telur
3 siung bawang putih, cincang
150 g bawang bombai, cincang
200 g (6-7 lembar) roti tawar tanpa pinggiran *saya pake bread crumb
350 ml kaldu ayam/air
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 gr brokoli ambil bag hijaunya *iris halus
50 gr wortel *parut halus
100 gr keju *parut halus
Daun bawang *iris halus
minyak goreng untuk mengoles, menumis, dan menggoreng

Pelapis:
300 g tepung panir/tepung roti
3 butir telur, kocok dengan garpu hingga rata


CARA MEMBUAT:
1. Olesi loyang 20x20x6 cm dengan minyak goreng. Lapisi daun pisang atau kertas aluminium, sisihkan. Panaskan dandang berisi air untuk mengukus di atas api kecil.
2. Campur tahu brokoli, wortel, keju parut,daun bawang, dan telur. Sisihkan
3. Tumis bawang putih dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum. Tambahkan bawang bombai, aduk-aduk hingga layu, angkat. Sisihkan.
4. Taruh roti tawar dalam mangkuk besar, tuangi kaldu/air. Remas-remas hingga lumat. Tambahkan daging, bawang tumis, merica, dan garam. Aduk rata.
5. Besarkan api kompor ke nyala sedang.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Masukkan ke dalam dandang. Kukus hingga masak (30 menit), angkat. Sisihkan hingga dingin.
6. Bila perlu simpan 4-12 jam dalam lemari es, agar lebih mudah dipotong dan hasil potongannya mulus. Potong-potong sesuai selera. Gulingkan potongan nugget dalam tepung panir, celupkan dalam telur kocok, gulingkan lagi dalam tepung panir.
7. Simpan dalam freezer lemari es. Tahan hingga 2 minggu.

Makanan yang sehat bisa enak dan makanan yang enak bisa sehat..mari dicobain .

.
Makasih banyak pak WIED

Bolu Kukus Gulung

Kali ini nyobain bikin bolu kukus gulung, secara belum pernah bikin yang namanya cake yang serba digulung...*ga pede euy..hheheh

Kali ini nyobain pake resep dari http://www.griyakuliner.com/bolu-kukus-gulung-pandan/

dengan sedikit diobrak-abrik pada penggunaan tepung dan emulsifier

Hasilnya..lumayan deh buat yang masih amatiran seperti saya..empuuk banget walaupun hasil menggulungnya masih belepotan hehhe..dan yang paling disukai adalah ga pake susaah ..qiqiiqiqi
Alhamdulillah bisa buat buka puasa..huhuhu

Ini dia resepnya:
Bahan:
40 g gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt cake emulsifier *ga pake
2 butir telur
50 g tepung terigu *pake tepung beras campur
50 ml santan kental


Cara membuat:
1. Kocok gula pasir, garam, dan telur hingga mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Tuang adonan setebal 2 mm ke dalam loyang ukuran 22x22x4 cm yang telah dialas kertas roti, ratakan.
5. Kukus adonan hingga matang kurang lebih selama 10 menit.
6. Angkat, keluarkan dari loyang dan biarkan uap panasnya hilang.
7.Tambahkan isian sesuai selera
8. Ratakan isisan di atas bolu, gulung dan padatkan.
9. Potong sesuai selera, sajikan.

**Di dalam resep menggunakan vla sebagai isian, saya hanya menggunakan selai nanas yang ada di rumah aj untuk isiannya

Mie Telor Sehat

Dah lama ga bikin mie telor sendiri, kebetulan di kulkas ada sisa umbi bit dan bakso....kebayang pengen bikin mie ayam bakso..*memanfaatkan sisa bahan2 yang ada

Kenapa ga dicoba aj bikin mie telor pake umbi bit...yang sudah terkenal karena manfaatnya..

Mie ini insyaallah lebih sehat selain karena bikinan sendiri yang tanpa tambahan bahan pengawet dan bahan sintetis lainnya

Ini dia resepnya..

(http://cara-membuat-mie.blogspot.com/2008/04/cara-membuat-mie-sehat.html

MI SEHAT

BAHAN:
- Tepung terigu protein tinggi 500gr
- Umbi bit 100 gram
- Air 75 ml
- Tepung kanji 25 gram
- Garam 2 sendok teh
- Telur ayam 2 butir, kocok lepas
- Minyak goreng 2 sendok makan *aku pake olive oil
- Tepung maizena 1 sendok makan

CARA MEMBUAT:
1. Iris halus bit kemudian rebu sehingga mendidih, angkat dinginkan
2. Blender bit dan air lalu tambahkan telur dan garam.
3. Tuang adonan bayam ke dalam tepung terigu dan tepung kanji sambil diuleni. Masukkan minyak goreng sambil terus diuleni hingga tercampur rata.
4. Giling mi dengan ukuran 1 hingga halus, pindah ke ukuran 2 hingga halus dan seterusnya hingga ukuran 4.
5. Masukkan ke dalam pemotong, pilih yang ukuran kecil. Taburi dengan tepung maizena.
6. Rebus mi hingga terapung, angkat lalu perciki dengan minyak goreng, aduk lalu dinginkan.
7. Mi siap diolah
Standar Untuk 900 Gram

Selamat mencoba!!
Yuuk sajikan makanan yang enak dan sehat untuk keluarga tercinta...^_^

.

Bolu Kukus Kurma 'Sehat'

Gara2 melihat postingan mbak Ria Bundanya Fakhri nih..^_*..makasih ya mbak sudah menginspirasi saya
Awalnya emang ada niatan untuk bikin cake dan sejenisnya dengan menggunakan kurma
Akhirnya terpengaruh juga untuk bikin bolkus 'Irit telur' ini hehhehe..
Maaf resepnya sedikit diobrak abrik karena saya nyobain bikin bolkus kurma..*edisi ramadhan nih hehheh
Selain itu saya menggunakan tepung beras campur ..Alhamdulillah berhasiiil..awalnya was2 juga takutnya terkena kutukan bolkus mingkem hehhhehe..*karena ga pake tambahan emulsifier dan temen2nya..

Yuuuk yang mau nyobain silahkan


Bolu Kukus Trio
by Dapur Anisa - Gramedia"
Modified by me

Bahan :
- 2 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 150 ml susu kedelai
- 100 gr kurma cincang
- 250 gr tepung beras campur
- ½ sdt pasta mocca *diganti coklat bubuk secukupnya


Cara membuat :
- Kocok telur, gula hingga mengembang dan mengental selama lebih kurang 20 menit dengan kecepatan tinggi.
- Masukkan kurma cincang aduk menggunakan mixer kecepatan rendah hingga rata
- Masukkan tepung terigu dan susu kedelai secara bergantian. Adukdengan menggunakan spatula hingga rata
- Ambil sedikit adonan beri coklat bubuk, aduk rata
- Tuang adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus yang telah diberi paper cup sebanyak ¾ tinggi cetakan. Tambahkan adonan cokelat
- Kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan dengan api besar selama 10-20 menit hingga matang dan merekah. Angkat dan biarkan dingin.
- Hidangkan

Cukup simple kaaan..selamat mencobaaaa !!
Pak Wied Harry ini loh bolkusnyaaa..ngakak kaan hehehh

BROWNIES KUKUS SEHAT

Bismillahirrahmanirrahiiim...

Menul-menul kaya' yang bikin ;)

Yiiipieee...pertama kali bikin brownies ..alhamdulillah berhasil..berhasil..berhasil...*jingkrak2
Pake resepnya pak Wied Harry...gampang banget loh..*saya yang baru pertama kali aj bikin langsung berhasil..hihihihii...mengembang sempurnaaaaa..

http://www.facebook.com/groups/172601936151172/permalink/330466177031413/

BROWNIES KUKUS SEHAT
Untuk 20 potong

60 g tepung mocaf/tepung beras campur*/tepung terigu
40 g cokelat bubuk *saya kurangi coklatnya menjadi 20 gr
½ sdt garam
3 butir telur ukuran besar (@70 g)
100 g gula pasir *saya tambahin menjadi 125 g
50 ml minyak goreng
1 sdm minyak goreng untuk olesan
kertas roti untuk alas, potong selebar dasar loyang

1. Campur tepung, cokelat bubuk, dan garam.
2. Olesi loyang 18x8x6 cm dengan minyak goreng, alasi kertas roti. Panaskan dandang untuk mengukus di atas api kecil.
3. Kocok telur dan gula pasir dengan mikser kecepatan paling tinggi hingga adonan mengembang dan kental (20 menit). [Tandanya: jika adonan dituang, tidak mengalir jatuh.] Matikan dan angkat mikser.
4. Masukkan campuran tepung secara bertahap sambil diayak. Lakukan 3 kali; dan setiap kali selesai memasukkan tepung, aduk balik dengan spatula hingga rata. Tuangi minyak goreng, aduk balik hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, kukus dalam dandang dengan air sudah mendidih, tutup. Besarkan api kompor ke api sedang. Kukus hingga kue masak (30 menit), angkat. Balikkan bronis ke atas rak kue, lepaskan kertas pelapis. Segera balikkan kembali bronis, sisihkan hingga dingin.
6. Lebih enak jika bronis dipotong-potong dan disajikan 3-4 jam berikutnya, karena bronis sudah lembap/tidak kering.

Selamat mencoba..
Terima kasih banyak Pak Wied Harry :)

Bolu Kukus Lapis 'Coklat'

Lagi seneng bikin makanan..tapi pengennya yang simple alias ga pake repot..pengen bikin yang serba kukusan, jadinya bikin bolu kukus aj..nyomot resep dari Ricke"Bunda Nadhifa"Indiani
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.1414715747631.47794.1824718290&type=3
Secara juga masih banyak coklat bubuk..sayang juga klo tidak dimanfaatkan, alhasil semuanya serbaaa coklat heheheh.

Bahan:
200 ml santan kental
1/2 sdt pasta pandan
1/2 sdt pasta cocopandan/strawberry
250 ml putih telur
1/2 sdt garam
200 gram gula pasir
3 buah kuning telur, kocok lepas
1/4 sdt vanili bubuk
150 gram terigu
1 lembar daun pandan, sobek-sobek

Cara membuat:
1. Panaskan santan dan daun pandan. Aduk-aduk hingga mendidih. Matikan api. Dinginkan dan buang daun pandannya.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang dan berbusa. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku soft peak. Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan. Masukkan vanili bubuk. Kocok rata sebentar.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan santan. Aduk rata setiap penambahan cukup diaduk perlahan dengan menggunakan spatula karet saja. Jangan pakai mixer nanti adonan telur akan turun dengan suksesnya!
4. Bagi 3 adonan. Satu bagian ditambahkan pasta pandan, satu bagian lagi ditambahkan pasta cocopandan/strawberry, satu bagian lagi biarkan putih.
5. Siapkan loyang ukuran 18x18 cm. Olesi minyak, alasi dengan plastik/kertas roti. Tuang 1/2 adonan hijau, kukus selama 3-4 menit. Tuang 1/2 adonan merah, kukus selama 3-4 menit. Tuang 1/2 adonan putih, kukus selama 3-4 menit. Terus bergantian sampai habis. Terakhir kukus selama 20 menit.

*Bila bolu sudah disimpan, dingin dan ingin fresh lagi, bisa dikukus kembali selama 5 menit