Menu Takjil

Alhamdulillah menu buka puasa hari ini yang simple aj tapi ga ngebosenin...juragan besar request bubur kacang hijau..kebetulan masih ada pisang jadinya dicemplungin aj sekalian hehehheeh

Daaan menu satunya lagi onde onde , ini juga salah satu cemilan favorite kami...secara bikinnya juga ga terlalu susah kok :)

SUPER FUDGY BROWNIES

Bismillahirrahmanirrahiim...
 
Penasaran dengan brownies ini..sepertinya enaaak banget..soalnya menggunakan dcc pastinya legit banget nih..
Alhamdulillah akhirnya kesampaian juga bikin brownies ini. Tapi berhubung loyang yang digunakan terlalu besar jadinya hasilnya agak tipis dan crunchy bangeet...Ga nyesel deh bikin brownies ini hehehhe
Seperti biasa masih pake resepnya bunda Ricke, tapi saya modif dikiiit aj..:)

 Ini dia resepnya
Resep Super Fudge Brownies
Modified by Yuyun Bunda Avis

Bahan:

• 120 gr Margarine
• 130 gr terigu
• 250 gr gula pasir
• 30 gr cokelat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 225 dcc cincang
• 3 butir telur

Cara membuat:

1. Panaskan oven 180'. Oles loyang dengan mentega tipis. Alas dengan kertas kue oles lagi dengan mentega tipis.
2. Campur bahan kering terigu, baking powder, cokelat bubuk
3. Lelehkan butter, masukkan dcc aduk hingga mencair dan rata. Biarkan hangat
4. Masukkan campuran tepung. Aduk rata sebentar saja
5. Tuang ke dalam cetakan. Panggang selama lebih kurang 40 menit atau lakukan tes tusuk.
6. Angkat. Keluarkan dari loyang. Biarkan dingin. 

Martabak Bolu Pandan

Hiihihhi...doyan banget dengan martabak manis ini. Kalau ditempat saya namanya apam pinang. Beberapa hari yang lalu udah bikin yang versi bisa. naah kali ini nyobain bikin martabak manis pandan dengan isian Nutella dan selai kacang yang kasar..eeehmmmm nikmaaat banget. 
Rasanya lebih enak loh gari yang biasa dijual itu...hehheheheehh
Karena ga ada loyang dan tutup yang fit yang khusus untuk mencetak martabak manis ini. Saya menggunakan teflon yang ditutup dengan mixing bowl..alhamdulillah ternyata bisa juga kok :)

 teflon dan mixing bowl yang digunakan untuk membuat marbol 

Dengan olesan nutella dan mentega kacang...nyaaaaam nyaaaam

Masih pake resep yang kemaren..ihihihi berhubung lagi rajin jadi saya tulis lagi resepnya yaaaaa...;D
 
Resep Martabak Bolu Pandan
Modified by Yuyun Bunda Avis

Bahan A:

• 100 gram all purpose flour
• 25 gram gula pasir
• 1/2 sdt ragi instant
• 175 ml susu uht low fat
• 2 butir telur

Bahan B:

• 1/4 sdt baking powder
• sedikit gula pasir untuk taburan

Cara mambuat:

1. Campur bahan A, aduk rata menggunakan whisk hingga halus dan lembut. Diamkan hingga 30 - 1 jam atau sampai adonan sedikit mengembang dan berbuih.
2. Panaskan loyang martabak atau bisa juga menggunakan teflon hingga cukup panas (jangan terlalu panas). Masukkan baking powder ke dalam adonan, aduk hingga rata. 
3. Segera tuang adonan ke dlam loyang yang telah panas. Kecilkan api tunggu hingga keluar gelembung-gelembung kecil dan lubang yang cukup banyak. Tutup loyang sampai permukaannya agak kering. Taburi gula halus. Tutup lagi sebentar sampai gula mencair. Angkat
4. Sajikan topping sesuai dengan seleran.

Selamat menikmati..Semoga cocok :)

Bolu Sakura

 Baru pertama kali ini bikin bolu sakura, dihidangkan sebagai takjil buka puasa beberapa hari yang lalu..
Karena ga ada cetakan bolu sakura..alhasil akhirnya saya pake cetakan putu ayu. Alhamdulillah berhasil dan memuaskan hasilnya lembut dan manisnyapun paas banget. Saya ubah sedikit resepnya dengan menambah cokelat bubuk dan kayu manis bubuk dalam resep ini.
Resep ini saya copy dari blog...tapi saya lupa di mana alamatnya..


Ini dia resepnya
Resep Bolu Sakura
Modified by Yuyun Bunda Avis

Bahan A:

• 150 gr gula pasir
• 250 ml air
• 25 ml SKM
• 25 gr mentega cair

*Masak gula sampai mencair dan berwarna kecokelatan, Masukkan air aduk rata. Tambahkan mentega, SKM dan vanili

Bahan B:

• 120 gr terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 30 gr cokelat bubuk
• 1/2 sdt kayu manis bubuk

*aduk rata

Cara membuat :

1. Siapkan cetakan. Oles cetakan dengan minyak. Sisihkan
2. Panaskan dandang
3. Masukkan bahan A ke dalam bahan B. Aduk hingga rata dan halus.
4. Masukkan ke dalam cetakan. Kukus selama 25' atau hingga matang.
5. Angkat. Biarkan dingin. Keluarkan dari cetakan

Selamat mencoba ...semoga cocok  >_<

Oatmeal Chocolate Cupcake

 

Udah lama banget kepengen bikin ini..pada saat mau eksekusi selalu aja berubah pikiran..akhirnya malah bikin yang lain hehehheh
Naah hari ini kesampaian juga mau bikin cupcake tapi menggunakan oatmeal dan tentunya lebih sehat karena banyak seratnya..:)
Untuk frostingnya saya menggunakan Cream Cheese, dan atasnya saya tabur dengan remahan dari cakenya. 
Resepnya sudah pasti hasil nyontek sana sini. Dengan modifikasi sendiri sesuai dengan keinginan. Alhamdulillah hasilnya enaak banget. Manisnya pas banget ditambah dengan cream cheese jadinya gimana gituuu..hehheheh

 

 
Ini dia resepnya

Resep Oatmeal Chocolate Cupcake
Modified by Yuyun Bunda Avis

Bahan:

• 80 gram oatmeal
• 250 susu uht

*Panaskan susu masukkan oatmeal biarkan dingin dan larut

• 125 gram gula merah/ palm suiker
• 100 gram gula pasir
• 125 mentega
• 2 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 120 gram all purpose flour
• 30 gram cokelat bubuk 
• 50 gr chocochips

Frosting;

• 1 kg whitening
• 1 kaleng skm *500 ml
• 250 gram cream cheese

*aduk hingga lembut

Cara membuat:

1. Panaskan oven 180'
2. Campur tepung dan baking powder dan cokelat bubuk, chocochips aduk hingga rata
3. Mixer gula merah dan gula pasir serta mentega hingga lembut dan creamy. Masukkan telur mixer kembali. 
4. Masukkan tepung dan oatmeal sedikit demi sedikit aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan dalam cetakan. Bakar dengan suhu 180 lebih kurang 25 menit atau sampai matang. lakukan tes tusuk untuk memastikan sudah matang.

Selamat mencoba ..Semoga cocok >_< 

Poffertjes a.k.a Apam

Suka dengan kue Poffertjes a.k.a Apam ini...terasa lembut pada saat dimakan dan enak. Saya sering membeli apam ini, bBiasanya banyak di jual di pasar tradisional atau di warung. Ini salah satu makanan yang pengen saya bikin..*secara daftar makanan lainnya masih panjaaaang ehheheh
lebih sering malas daripada rajin makanya selalu tertunda terus nih...heheh
Alhamdulillah hari ini semangat nya tumbuh lagi..searching di beberapa blog akhirnya kecantol dengan blog

@http://www.justtryandtaste.com/2011/03/poffertjes-labu-kuning.html

Berhubung tidak punya cetakan Poffertjes ini, jadi saya menggunakan cetakan muffin dan memberdayakan yang ada di rumah Alhamdulillah bisa juga loh...dengan sedikit kreativitas dengan peralatan seadanya juga bisa menghasilkan sesuatu yang yummy....:). Bagian bawahnya dialas dengan wajan datar, agar panasnya bisa merata dan matang dengan sempurna. Daan berhubung ga punya tutup yang fit untuk menutup pada saat membakar, akhirnya menggunakan gelas aj deh...hehehhe
Ini dia cetakan peralatan tempur yang digunakan :)

Alhamdulillah emang enak banget nih lembuuuuut banget,karena apam ini kurang manis biasanya disajikan dengan taburan gula halus..waaah ga sia-sia deh puaas banget nih..juragannya juga suka..ga tau sudah habis berapa banyak, laah kok langsung habis aj yang sisa hanya piringnya doank...qiqiiqiqi
Seperti biasa resep dimodif sedikit..di resep ini bahan yang digunakan labu kuning tapi saya ganti dengan kentang..bagi yang mau coba ini dia resepnya

Resep Poffertjes a.k.a Apam

Modified by Yuyun Bunda Avis

Bahan:

• 200 gram kentang, kukus dan haluskan
• 150 gram tepung terigu, ayak
• 1 sendok teh ragi instant
• 2 butir telur
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml susu cair hangat

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi dan gula, aduk rata. Tambahkan kentang aduk menggunakan baloon whisk (pengocok telur berbentuk balon) 
2. Tambahkan telur dan susu sedikit demi sedikit secara bergantian (telur,susu,telur, susu) terakhir masukkan garam. Kocok hingga adonan menjadi halus dan lembut. Aduk kembali hingga adonan tercampur rata. 
3. Diamkan selama lebih kurang 1 jam. Tutup rapat . Birkan hingga mengembang dengan sempurna sampai muncul buih atau busa. Masukkan garam, aduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan yangsudah dipanaskan terlebih dahulu. Tutup cetakan selama pemanggangan agar poffertjes mengembang baik. Jika kue terlihat mulai matang, balikkan kue dan panggang sisi sebaliknya, hingga kedua sisi kue sama matangnya dan berwarna kecoklatan. Angkat.  Bakar dengan menggunakan api Sedang.

Selamat menikmati...^_*