LEMPER AYAM DAN PASTEL ISI DAGING TELUR

Bismillahirrahmanirrahiiiim....

Baru mulai sedikit sedikit terima pesanan, alhamdulillah mudah-mudahan ada jalan dan berkah untuk semuanya aaamiiiin YRA..
Hari ini dapat pesanan dari mbak Ayuk Rahayu pastel isi daging dan telur dan lemper ayam..alhamdulillah suka :) Terima kasih sudah order di dapur kami :)

Ada pesanan roll cake juga dari temen suami, Dr Anuar..semoga berkena dengan cakenya Dr Anuar :)
Terima kasih sudah order didapur kami :)

Alhamdulillah...:)

PUMPKIN EGG ROLL

Bismillahirrahmanirrahiiiim...

Coba-coba kotak-katiUtak-atik resep egg roll, saya  masih pake resep yang sama dengan yang saya bikin kemaren. Udah cocok dengan resepnya..tapi kali ini saya tambahkan telurnya aj untuk yang lainnya tetep saya...secara kami semua penggemar egg roll jadinya suka banget bikin. Dari pada beli muhaaal booo hehhehehe...
Alhamdulillah semua suka sambil nonton tv nyemilin egg roll ini :D
Duuuuh gimana mau kurus niiih wkwkwkkwkw

Ini saya tuliskan lagi resepnya :

RESEP PUMPKIN EGG ROLL
Modified by Yuyun Bunda Avis

Bahan :

• 6 butir kuning  telur
• 150 gr gula pasir
• 150 gr pumpkin/ labu kuning kukus, haluskan
• 150 gr tepung all purpose
• 20 gr tepung maizena
• 30 gr susu bubuk
• 6 butir putih telur *kocok hingga soft peak
• 100 gr mentega cair

Cara membuat :

1. Campur bahan kering : tepung, susu bubuk, maizena, aduk rata. Sisihkan
2. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga pucat,
3. Kurangi kecepatan mixer,  masukkan tepung dan putih telur sedikit demi sediki secara bergantian. Kocok hingga rata.
4. Terakhir masukkan mentega cair, kocok kembali hingga rata.
5. Ambil satu sendok adonan, tuang dalam cetakan. Tutup cetakan biarkan lebih kurang 3 menit atau hingga kecoklatan. Lipat atau gulung egg roll. Biarkan hingga dingin. Simpan di dalam wadah kedap udara.

Selamat mencoba :)

KETAN SRIKAYA JAGUNG

Bismillahirrahmanirrahiiim...

Pastinya makanan ini sudah ga asing lagi, udah banyak yang tau juga ketan srikaya ini. Ternyata ketan srikaya ini berasal dari Sumatera Barat, secara baru tau juga hehehhe..

Di kampung saya Pontianak juga ada yang jual ini, saya suka banget makan ketan ini.Rasa ketannya yang gurih ditambah dengan serikayanya yang manis menjadikan jajanan ini selalu bikin kangen.

Udah lama ga makan ketan serikaya ini, niatnya udah dari sekitar seminggu yang lalu mau bikinnya, Bahan-bahan yang diperlukan udah ada semua tapi ga tau kenapa si malas selalu saja datang dan selalu aj bikin kacau semua hehhehe...

Udah aj kemarin diniatin banget bikin,.. ..

Alhamdulillah akhirnya ketemu juga resep yang sreg dan cocok, resepnya diambil di sini

Saya tambahkan jagung ke dalam adonan srikaya, tapi sepertinya kurang banyak jadi ga berasa jagungnya hehehheh..lain kali kalo bikin bakalan ditambah jagungnya :)

Rasanya uenaaak pake banget, suami juga bilang enak...hehheheeh alhamdulillah

Terbayar sudah janji diri sendiri untuk bikin ketan srikaya ini

Untuk srikaya-nya sepertinya cukup menggunakan setengah resep saja.  Karena setelah saya coba, masih ada kelebihan adonan srikayanya. Atau mungkin juga karena saya menggunakan cetakan yang lebih kecil makanya masih ada sisa.

Untuk gulanya saya kurangi, karena saya bukan penggemar makanan yang terlalu manis..

RESEP KETAN SRIKAYA JAGUNG

Modified by Yuyun Bunda Avis

Bahan Ketan:

• 250 gr ketan putih
• 250 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan sobek2

Bahan Srikaya:

• 6 butir telur
• 100 gr jagung
• 125 gram gula pasir
• 400 ml santan
• 2 sdt tepung maizena
• *saya menggunakan blender

Cara membuat:

1. Rendam ketan selama lebih kuran 2 jam.  Cuci bersih dan kukus dengan daun pandan hingga setengah masak sekitar 1/2 jam
2. Angkat ketan, campur dengan santan yang sudah ditambahkan garam, aduk hingga rata diamkan hingga santan terserap dengan baik. Kukus kembali ketan hingga matang.
3. Setalah ketan matang, dalam kondisi ketan panas ratakan dalam loyang yang diolesi dengan minyak atau dialas dengan plastik.
4. Tuangkan bahan srikaya di atasnya. Kukus hingga matang dengan menggunakan api kecil.
5. Angkat. Dinginkan. Potong2 sesuai selera.

Selamat mencoba..:)

DONAT LABU KUNING

Bismillahirrahmanirrahiiim...

Alhamdulillah kesampaian juga bikin labu kuning, gara2nya ngeliat postingan bunda Ricke jadinya ngeces pengen bikin juga hehehheeh
Udah lama, sekitar semingguan beli labu kuning baru dieksekusi buat bikin puding aj.
Kebetulan hari ini ga ada cemilan yang bisa dimakan, jadinya keinget dengan labu kuning makanya langsung aj di eksekusi heheh
Hasilnya empuuuk banget, dalamnye keliahatan berongga..bisa kebayangkan rasanya...;)  baru kali ini bisa bikin donat yang super empuk, ga kalah deh dengan donat yang dijual2 ituuuh...qiqiiqiqi

Tuuuh hasilnya..empuuk banget kan..:)

Biasanya kalau bikin donat hanya menggunakan toping pake gula donat, karena kurang begitu suka dengan coklat.
Tapi hari ini kok mendadak pengen nyobain pake toping cokelat yang udah nganggur sejak kapan hari ga pernah dijenguk-jenguk heheheh..
Masih ada persediaan cokelat M&M akhirnya dipakein aj buat toping diatas cokelat..:)
Alhamdulillah rasanya amat sangat memuaskan, supeeer empuk deh..
Ayooo cobain bikin, ga bakalan nyesel deh..:D

 Resep ini hasil utak atik sendiri, karena persedian terigu serba gunanya tinggal sedikit maka saya campur dengan terigu protein tinggi..Silahkan dicoba yaa...:)
Ini dia resepnya..:)

Resep Donat Labu Kuning
By Yuyun Bunda Avis

Bahan :

• 400 gr terigu protein tinggi
• 100 gr terigu serba guna
• 30 gr susu bubuk full cream
• 20 gr gula pasir
• 8 gram ragi instant
• 3 butir kuning telur
• 150 gr labu kuning kukus * haluskan
• 150 - 200 ml susu cair
• 80 gr margarine atau butter 

Cara membuat :

1. Campur rata terigu, gula pasir, ragi instant, susu bubuk masukkan kuning telur aduk rata.
2. Tambahkan labu kuning aduk rata kembali.
3. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit. hentikan pemakaian bila dirasa adonan sudah cukup lembut demikian juga sebaliknya, tambahkan air jika dirasa adonan masih kurang lembut.
4. Uleni hingga setengah kalis, tambahkan margarine atau butter. Jika menggunakan margarine tidak perlu menambahkan garam, jika menggunakan butter tambahkan garam sedikit.
5. Uleni lagi hingga kalis atau adonan sudah tidak lengket lagi.
6. Keluarkan adonan di meja yang sudah ditaburi tepung, uleni sebentar. Masukkan dalam wadah yang sudah diolesi dengan minyak.
7. Tutup dengan kain, diamkan selama lebih kurang 1 jam. Sesuaikan dengan kondisi suhu ruangan masing-masing. Biarkan hingga mengembang 2 kali lipat.
8. Kempiskan adonan, uleni sebentar saja. Giling adonan lalu cetak dengan menggunakan cetakan donat.
9. Letakkan di tempat yang sudah diolesi tepung. Diamkan sekitar 15 - 30 menit sampai mengembang untuk ke dua kalinya.
10. Goreng dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan, cukup balik sekali saja ketika menggoreng.
11. Angkat, tiriskan. Siap disajikan dengan toping.

Selamat mencoba ..semoga cocok :)

PANGSIT GORENG

Bismilahirrahmanirrahiiim...

Ini salah satu makanan kesukaan avis, kemaren pas pulang sekolah belum buka baju aj sudah minta pangsit ini. walaaah sampe ga mau berhenti, disuruh mandi dulu juga sempet2nya minta satu lagi sambil memelas hehehhe...alhamdulillah :)

Pangsit Goreng

By Yuyun bunda Avis

Bahan:

• 50gr terigu protein tinggi
• 200gr terigu serba guna
• 1 sdt garam
• merica secukupnya
• 1 butir kuning telur
• 3-4 sdm minyak makan atau secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan hingga rata dan hingga adonan kalis.
2. Gunakan alat untuk menggiling mi atau ampia untuk menipiskan adonan. Mulai menggiling dari nomer besar hingga ke nomer yang diinginkan.
3. Potong2 sesuai selera. Goreng hingga kecoklatan.
4. Simpan dalam wadah kedap udara.

Selamat menikmati :)

Bubur Ayam Ceker Pangsit

Bismillahirahmanirrahiiim..

Satu hari sebelumnya bikin mie ayam dan masih ada sisa ayamnya, jadi kepikiran bikin bubur ini. Dengan bumbu yang simple alhamdulillah juragan kecilnya sukaaa..sampe berkali2 bilang enak bunda buburnya....*happy mom blushing

Aduuuuh nak, kamu pinter banget bikin bunda geer qiqiiqiqqiiq
Secara ini juga pake bumbu yang simple aj..bawang putih, jahe, merica, ceker dan ditambah dengan minyak bawang putih..
Topingnya saya beri suwiran ayam goreng dan daun bawang :)
Dan ditambah pangsit goreng...klo pangsitnya sih udah dicemilin duluan oleh para juragan...hahahah

Kegembiraan seorang ibu salah satunya adalah ketikan hasil karya kita diakui keluarga tercinta...sesuatu bangeeeet......*feeling blessing
Alhamdulillah..nikmat mana lagi yang kau dustakan

EGG ROLL

Bismillahirahmanirrahiiiim...

Suka banget dengan egg roll, waktu di Indonesia suka beli egg roll monde tapi muahaaal banget bo...bisa2 kantong jebol kalau keseringan beli hehhheeh..
Saking senengnya dengan egg roll sampe dibela2in beli cetakan nya di Olshop. Karena udah ada cetakannya semakin ngebet aj pengen bikin. Sebenernya udah pernah beberapa kali bikin, enak sih tapi belum sesuai dengan harapan..jadi semakin penasaran dengan egg roll ini..

Coba sekali lagi blogger walking..akhirnya nemu resep ini, setelah dicobain alhamdulillah sudah mendekati..mantaaaaaap....:)
Sengaja bikin yang agak gosong, soalnya kami penggemar makanan yang sedikit berwarna..kadang2 sering berebutan loh wkwkwkkwkw

Nemu resepya di sini alhamdulillah...enaah pake banget deh...ga salah nih milih resep ini...*jingkrak2
 Alhamdulillah simple banget resep dan pengolahannya...ga pake susah deh pokoknya...:)

Egg Roll
Modified by Yuyun bunda Avis

Bahan A:

• 4 butir kuning telur
• 150 gr gula pasir

Bahan B:

• 150 gr terigu
• 3 sdm susu bubuk full cream
• 2 sdm tepung sagu

*aduk rata

Bahan C:
4 butir putih telur
*Kocok hingga soft peak

100 gr mentega cair

Cara membuat:

• Kocok bahan A hingga pucat, Masukkan bahan B sedikit demi sedikit aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan bahan C, aduk kembali hingga rata.
• Terakhir masukkan mentega cair. Aduk rata.
• Panaskan cetakan egg roll. Beri 1 sdm adonan, tutup. Setelah matang gulung dengan menggunakan tusuk sate atau sumpit yang ujungnya diikat selagi panas.
• Dinginkan. Simpan di dalam wadah kedap udara.

Selamat mencoba...:)

PUDING KARAMEL

Bismillahirrahmanirrahiim...

Alhamdulillah akhirnya kesampaian juga bikin puding karamel ini, setelah sekian lama hanya memendam rasa alias ngeces klo ngeliat penampakannya heheheh..
Puding karamel ini irit telur looh...hanya menggunakan 2 butir telur dan 1 bungkus agar2. Memang sengaja nyari resep yang menggunakan seditki telur dan menggunakan agar2, karena punya stock agar2 yang belum pernah digunakan...:)

Akhirnya setelah menjelajah dari satu blog ke blog satunya lagi, akhirnya menjatuhkan pilihan di blog resep membuat puding anak dan sederhana . Sesuai dengan judul blognya ternyata cara bikinnya cukup simple dan rasanya beneran enak loh..juragan juga suka dengan puding ini...:)
Ga salah ternyata saya memilih resep ini...Alhamdulillah

Ini dia resepnya
Puding Karamel
Modified by Yuyun Bunda Avis

Bahan Karamel :

• 100 gram gula pasir
• 50 ml air

*masak di atas api kecil sampai menjadi karamel. Tuang di dalam wadah, Sisihkan.

Bahan Puding:

• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 1.200 ml susu cair *saya pake 500 ml susu + 700 ml air
• 200 gram gula pasir *bisa dikurangi sesuai selera
• 2 butir telur *kocok lepas

Cara membuat:

1. Masak susu cair di atas api sedang, sisakan sedikit air untuk melarutkan agar-agar.
   Masukkan gula pasir sambil diaduk rata.
2. Masukkan agar-agar yang sudah dilarutkan dengan air.
3. Ambil sedikit susu cair hangat, masukkan ke dalam kocokan telur, kocok hingga rata. Lalu masukkan telur ke dalam susu cair. Aduk hingga matang dan agak mengental.
4. Tuang ke dalam wadah yang sudah diberi karamel secara perlahan-lahan. Setelah dingin masukkan ke dalam kulkas agar puding set.
5. Keluarkan dari wadah. Siap disantap.

Selamat mencoba :)

Elmo Birthday Cake "Sponge Cake"

Bismillahirrahmanirrahiiim...

Alhamdulillah selesai juga orderan hari ini..basenya pake sponge cake resep Yongki. Dipesan tetangga belakang rumah untuk anaknya yang ulang tahun pertama.  Temanya Elmo...walaupun belum sempurna...alhamdulillah sudah senang sekali bisa menyelesaikan birthday cake ini..

Selamat Ulang Tahun Amsyar..semoga tumbuh menjadi anak yang soleh dan bermanfaat untuk banyak orang...:)

Semoga suka ya..:)

Black Forest Cake

Bismillahirrahmanirrahiiiim..

Dibuat untuk anak tetangga yang ulang tahun ke 9..Karena yang ultah doyan coklat, jadinya dibikinin black forest cake ini ...Alhamdulillah pada seneng..Selamat ulang tahun bang Rizal..semoga selalu tumbuh sehat dan menajdi anak yang soleh aaamiiin YRA
Base cakenya pake sponge cake Yongki Gunawan yang diambil dari blognya bunda Ricke..:)
Alhamdulillah cake ini berbuah orderan...Semoga berkah  aaamiiiin YRA